強(qiáng)化食品是一種根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要在食品中添加營(yíng)養(yǎng)素以增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，一般是將膳食中容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素添加到食品中去，如在谷類食品中添加賴氨酸，也可補(bǔ)充食品在加工處理中損失的營(yíng)養(yǎng)素，如在面粉中添加維生素B1、B2，在水果罐頭中添加維生素C等；也有為了使食品盡可能滿足食用對(duì)象的全面營(yíng)養(yǎng)要求而制備的一些食品，如母乳化配方奶粉。強(qiáng)化食品使得攝入者方便地從中獲得額外的營(yíng)養(yǎng)素，如選擇合適，則可滿足機(jī)體對(duì)全面營(yíng)養(yǎng)素的需求，并可保持營(yíng)養(yǎng)素之間的均衡，可以促進(jìn)健康?！?/P>

　　那么，我們?cè)谶x購兒童強(qiáng)化食品中應(yīng)注意哪些問題？　

　　1.要有針對(duì)性地選擇。要選擇兒童容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素為強(qiáng)化劑的食品。原則上要掌握“缺啥補(bǔ)啥”，如母乳喂養(yǎng)的嬰兒可選擇鐵強(qiáng)化食品，不喝牛奶及不吃豆制品的兒童可選擇鈣強(qiáng)化食品；城鎮(zhèn)兒童因不常吃粗雜糧可選擇維生素B1強(qiáng)化食品，吃動(dòng)物性食品較少的孩子可選擇維生素A、維生素B2強(qiáng)化食品；吃蔬菜水果較少的孩子可選擇維生素C強(qiáng)化食品。要注意的是，不要主觀地認(rèn)為自己的孩子會(huì)缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素，就去買這種營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化食品，而應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選購為好?！?/P>

　　2.要注意強(qiáng)化的劑量。兒童強(qiáng)化食品中加入的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的量如果太少，不能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且可能在加工過程中就已經(jīng)被破壞；如果量太多，又會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)素中毒，或者影響其它營(yíng)養(yǎng)素的代謝。同時(shí)，還要注意不要重復(fù)選購強(qiáng)化同樣營(yíng)養(yǎng)素的食品，如選購了強(qiáng)化鐵的奶粉，又買了強(qiáng)化鐵的米粉，就可能造成鐵的過多。此外，還應(yīng)注意如已經(jīng)補(bǔ)充了維生素A、D制劑的孩子，就不應(yīng)該選購強(qiáng)化維生素A、D的食品，因?yàn)檫^量的維生素A、D不易很快從體內(nèi)排泄，容易引起中毒?！?/P>

　　3.要提倡食用天然食物。雖然強(qiáng)化食品可以補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)素，但我們還是提倡從膳食中獲取營(yíng)養(yǎng)。天然食品中的營(yíng)養(yǎng)素具有理想的化學(xué)結(jié)構(gòu)，最能被人體利用，而強(qiáng)化食品中的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素與食品中的某些特殊成分，如大豆中的異黃酮、香菇中的多糖類物質(zhì)等，對(duì)人體有特殊的生理功效，這是強(qiáng)化食品所不能代替的。因此，我們要提倡讓孩子從一日三餐中獲得全面的均衡的營(yíng)養(yǎng)?！?/P>

　　4.選購強(qiáng)化食品時(shí)，一定要閱讀食品包裝上的食品標(biāo)記，還要注意該產(chǎn)品的品牌、包裝質(zhì)量和生產(chǎn)日期等，如發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品質(zhì)量有問題時(shí)，要停止食用?！?/P>

　　5.不要誤把強(qiáng)化食品當(dāng)補(bǔ)品給孩子長(zhǎng)期不間斷地食用。因?yàn)楹⒆拥臓I(yíng)養(yǎng)狀況是在變動(dòng)的，如果某種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)得太多，就會(huì)破壞它與其他營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。可以采用吃一段時(shí)間，停一段時(shí)間的方法，或征求有關(guān)醫(yī)生的意見。

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