偏食挑食的現(xiàn)象在幼兒中比較普遍，不僅營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡，而且有損胃腸道的健康。對(duì)只愛(ài)吃肉不愛(ài)吃蔬菜的孩子來(lái)說(shuō)，攝入的維生素和纖維素太少，容易出現(xiàn)便秘。魚(yú)、肉、乳、蛋類等動(dòng)物性食品屬酸性食物，長(zhǎng)期多食會(huì)打亂身體內(nèi)環(huán)境。正常的體液應(yīng)該是偏堿性的，體液偏酸時(shí)身體抵抗力會(huì)下降，易患疾病，體液偏酸還會(huì)使孩子的性情變得敏感、暴躁，性格比較倔強(qiáng)。只吃素食不愛(ài)吃肉的孩子則缺乏生長(zhǎng)發(fā)育必需的蛋白質(zhì)和脂肪，往往體格發(fā)育欠佳，體質(zhì)偏弱，身材矮小，消瘦，抵抗力差。

　　 孩子偏食的原因多種多樣，絕大部分和家庭環(huán)境有關(guān)。嬰幼兒對(duì)食物一般沒(méi)有太多的選擇，家庭給什么就吃什么，所以偏食大多是由后天因素造成的。孩子１歲以后，受周圍環(huán)境尤其是家庭環(huán)境的影響，再加上自己從飲食中得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始對(duì)食物進(jìn)行選擇。孩子的飲食習(xí)慣受媽媽的影響最大，母親偏愛(ài)與厭惡某類食物，孩子會(huì)不自覺(jué)地表現(xiàn)出同樣的態(tài)度，因?yàn)槟赣H自己不喜歡吃某種食物，家里也就很少買，這樣使孩子品嘗這種食物的機(jī)會(huì)減少，對(duì)這種食物喜歡的程度就降低了。有的家長(zhǎng)對(duì)孩子過(guò)分溺愛(ài)，對(duì)孩子的挑食一味遷就，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)使孩子形成偏食的習(xí)慣。還有的家長(zhǎng)用孩子愛(ài)吃的食物誘導(dǎo)孩子多吃，也是容易導(dǎo)致孩子偏食的原因。有的家長(zhǎng)經(jīng)常在親戚朋友面前數(shù)落孩子偏食挑食的行為，本意可能是借機(jī)教育孩子，但這樣做卻容易使孩子更加厭惡那些原本不喜歡的食物。

　　 偏食挑食對(duì)孩子的危害很大，家長(zhǎng)在養(yǎng)育孩子的過(guò)程中應(yīng)該以身作則，讓孩子從小接觸各種食物，養(yǎng)成不偏食的好習(xí)慣。培養(yǎng)孩子健康飲食習(xí)慣應(yīng)注意如下幾方面：

　?。?判斷應(yīng)該吃多少非常重要，讓孩子學(xué)習(xí)和體驗(yàn)飽脹感，知道何時(shí)該停止進(jìn)食；?煟?.不要用食物獎(jiǎng)勵(lì)孩子或把不給孩子食物作為懲罰，不要強(qiáng)迫孩子把碗里的飯菜吃光，應(yīng)允許孩子剩飯；?煟?.避免邊看電視邊吃飯或看電視時(shí)吃零食，就餐時(shí)家庭成員可相互談?wù)摳髯砸惶斓纳睿灰獌H僅談?wù)摵统杂嘘P(guān)的事情；?煟?.盡量少吃快餐，因快餐所含脂肪量往往太高；?煟?.蔬菜、水果和粗糧應(yīng)占全家每天食物總量的大部分；?煟?.盡量少用油炸的烹調(diào)方式；?煟?.正確衡量每人每天所需的食物，家長(zhǎng)常常過(guò)高估計(jì)孩子所需的食物量，而孩子需要的量往往比我們想像的少。

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