在日常生活中，爸爸媽媽越來(lái)越注重給孩子豐富的營(yíng)養(yǎng)，保證孩子健康成長(zhǎng)。然而也有不少家長(zhǎng)忽略了食物的酸堿搭配，從而影響孩子生理上酸堿平衡。這反而使孩子發(fā)育不良、食欲不振，出現(xiàn)佝僂病、齲齒、便秘等，進(jìn)而影響孩子的免疫力。　

　　判斷食物的酸堿不是根據(jù)我們的味覺(jué)，而是看食物被人體消化吸收后，最終代謝的酸堿性來(lái)劃分的?！?/P>

　　譬如，含鈉、鈣、鎂等金屬無(wú)素多的食物，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，這種食物就是堿性食物。大部分 水果、蔬菜都屬于堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵苣、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、南瓜、紅薯、胡蘿卜、草莓、黃瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶……　

　　含磷、硫、氯等非金屬無(wú)素較多的食物，在體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。　

　　大部分動(dòng)物性食品在大米，以及其制品均屬于酸性食物，如豬肉、牛肉、雞肉、蛋類、鴨、魚(yú)、鯉魚(yú)、鰻魚(yú)、蝦、面粉、大米、花生、大麥、啤酒……　

　　人體的內(nèi)環(huán)境通過(guò)自身的緩沖調(diào)節(jié)作用，基本上中性的，略偏堿性；血液的酸堿度保持在7.35-7.45狀態(tài)，免疫力強(qiáng)?！?/P>

　　我們吃進(jìn)的食物都有一定的酸堿度，偏食則容易影響酸堿平衡。吃太多的酸性或堿性食品，超出人體自身調(diào)節(jié)能力，就會(huì)使血液偏酸或偏堿。現(xiàn)在隨著生活水平的提高，葷多素少，酸性食物偏多，長(zhǎng)期如此，導(dǎo)致血液偏酸，血液的黏度增大，甚至造成酸中毒?！?/P>

　　為中和這些酸，就必然消耗體內(nèi)大量的鈣、鎂等元素，從而引起缺鈣，這對(duì)孩子的成長(zhǎng)、發(fā)育非常不利。所以充滿愛(ài)心的媽媽們，在給孩子選擇食品時(shí)務(wù)必注意葷素搭配、酸堿搭配。水果、蔬菜、米面、肉類、魚(yú)蝦、奶類都不要過(guò)量，均衡、全面是營(yíng)養(yǎng)上策。

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