百合是民間常用的保健食品和中藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺，有潤肺止咳、清心安神之功。科學(xué)分析表明，百合主要含秋水仙堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β-胡蘿卜素等物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。百合所含的活性成分對各種腫瘤也有較好輔助治療和預(yù)防作用。　

　　用鮮百合或百合粉30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入蜂蜜或糖，常服，有潤肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神、增強體質(zhì)。直接用百合做羹或煮粥，也可加入其他食物和中藥，如加入銀耳，有潤肺之功；加入綠豆，可加強清心解毒之效；加入薏仁米，可提高抗癌之功。用百合、生地各15克煎湯，或百合5克、知母10克煎湯服，對心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。用鮮百合與白糖，共搗敷患處，對皮膚破潰出血、滲水，有一定療效。每天用百合粉15克加白糖沖調(diào)服用，可作為配合各種癌癥治療的輔助措施。

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