所謂兒童喂養(yǎng),包括對嬰兒攝入食物的制備、喂養(yǎng)人的行為、嬰兒接受喂養(yǎng)時(shí)的行為和喂養(yǎng)環(huán)境等。為了解我國城市的兒童喂養(yǎng)狀況及其與兒童生長發(fā)育、營養(yǎng)狀況、心理發(fā)育間的關(guān)系,我們在城市中選擇了48名嬰兒作為調(diào)查研究對象。其中男孩18人,女孩30人,除1人為低出生體重兒、2人為巨大兒外,其余嬰兒均為正常出生體重。48個(gè)主要喂養(yǎng)人的平均年齡為40歲,其中21人是孩子的媽媽,15人是奶奶、姥姥,12人是保姆。他們的喂養(yǎng)行為如下:
喂養(yǎng)耗時(shí)多數(shù)為12分鐘,最短3分鐘,最長34分鐘。
食物制備多數(shù)家庭是單獨(dú)給嬰兒制備食物,有小兒專用餐具,衛(wèi)生狀況比較好。
食物種類各月齡之間兒童的進(jìn)食種類有差異,月齡越大的孩子,每日攝入食品越豐富,能攝入8種左右食品,符合世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的換乳期食品添加時(shí)由少到多的原則。
喂食次數(shù)每日喂食總次數(shù)平均為7.29次,其中換乳期食物添加2.67次。同時(shí),平均每日有4次吃母乳和牛乳,吃1.27次水果。
喂養(yǎng)位置有面對面喂養(yǎng)、側(cè)抱喂養(yǎng)、躺著喂養(yǎng),還有喂養(yǎng)人追著孩子喂食。
喂養(yǎng)環(huán)境大體可分為安靜喂養(yǎng)環(huán)境(喂養(yǎng)過程中只有喂養(yǎng)人和兒童或還有1~2人在場)和喧鬧喂養(yǎng)環(huán)境(嬰兒進(jìn)餐時(shí),至少有4個(gè)以上大人在場,環(huán)境比較嘈雜)。也有的家庭在兒童進(jìn)餐時(shí)開著電視,播放孩子喜歡的節(jié)目。
喂食速度我們發(fā)現(xiàn),奶奶的喂食速度最快,其次是保姆,媽媽相對較慢。最快的喂食速度達(dá)到每分鐘12口,喂養(yǎng)人是孩子的姥姥,吃的是雞蛋羹和稠米粥,她一手側(cè)抱著孩子,一手以極快的速度給孩子喂飯。姥姥說:“不快點(diǎn)喂,孩子就不吃了。喂快點(diǎn)兒,孩子可以多吃點(diǎn)?!睋?jù)觀察,50%喂養(yǎng)者的喂養(yǎng)頻率是適中的,基本上是在前一口飯完全咽下去以后馬上喂第二口,較好地保持了孩子進(jìn)餐的連續(xù)性。喂食速度慢的,一般等前一口飯咽下去以后,稍停頓才喂第二口。有些孩子的吞咽速度比較慢,以至整個(gè)喂養(yǎng)速度變慢。
喂養(yǎng)與交流觀察發(fā)現(xiàn),多數(shù)喂養(yǎng)人在喂養(yǎng)期間能夠和孩子進(jìn)行交流,包括和孩子對視,說話,對孩子微笑,能及時(shí)對孩子的一些動(dòng)作和語言給予反饋等,但比較缺乏交流技巧。