三鍋演義：走進(jìn)鍋?zhàn)械墓适?/h2>
本文Tag標(biāo)簽：煲湯??
　　天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，冬天的腳步悄悄走近。在這樣涼涼的天氣里，如果能和好朋友們圍坐在熱融融的桌邊，嘗上幾道暖洋洋的熱鍋菜，可真是一種享受啊！

　　中國(guó)人一般都喜歡煲湯，礅沙鍋，在鍋里蒸上、燉上各種有營(yíng)養(yǎng)的美味食品，原因可能是因?yàn)殄伓加袀€(gè)大大的肚子，可以藏進(jìn)好多的美味，我們能一邊吃一邊找，看它們都躲在了哪里！而那份溫暖滋味也久久不會(huì)散去，直到我們把它吃光光！

　　本期HELLO BABY就帶你走進(jìn)鍋?zhàn)械摹?a class="article_keyword" target="new" rel="help">故事”里，看看那硬邦邦的外殼下包裹的是怎樣的溫暖滋味！

　　三“鍋”演義：

　　溫和劉備的臘肉燉香干

　　一片片薄薄的醇香臘肉和厚厚的滑爽香干，一起放在陶缽里，濃湯細(xì)火慢慢地?zé)?，直到香干里飽含從臘肉里燉出的異香和醇美汁液，那種味道，直讓你咽口水吧！我敢說(shuō)，這絕對(duì)是一個(gè)讓你停不下筷子的菜。

　　HB廚師長(zhǎng)：選臘肉要選湘西的，因?yàn)槟抢锏酿B(yǎng)豬不是關(guān)在圈里喂養(yǎng)的，而是放在外面山坡上、野地里覓食，隨便亂跑的，所以那里豬肉的還保留了我們小時(shí)侯吃的肉所特有的質(zhì)感和肉香。用這么上好的豬肉，加上湘西山區(qū)特有的氣候條件，山霧、峽風(fēng)、嶺嵐、純凈空氣，還選用當(dāng)?shù)靥赜衅贩N的熏木，才能制出真正舉世無(wú)雙的臘肉。

　　HB營(yíng)養(yǎng)師：豆腐干的蛋白質(zhì)含量為19.6%，小朋友食用非常有益，而且容易消化吸收，與臘肉的美味在一起，溫和醇香又很鮮美，會(huì)讓人吃過(guò)難忘。

　　紅臉關(guān)公的紅運(yùn)當(dāng)頭燉魚(yú)頭

　　啊，這條魚(yú)的背上背著個(gè)“大鞭炮”，讓我一下點(diǎn)著它！

　　HB廚師長(zhǎng)：叫它“紅運(yùn)當(dāng)頭”不僅是因?yàn)轸~(yú)上點(diǎn)綴著的紅紅火火的泡椒，還有那入味的口感。辣椒的作用不全是“辣”還有“鮮香”與魚(yú)頭一起腌制，然后再上籠屜旺火清蒸，不僅營(yíng)養(yǎng)而且口感超級(jí)。

　　HB營(yíng)養(yǎng)師：小朋友不適合吃辛辣的食物，在這道菜中可將辣椒作為點(diǎn)綴，增加寶寶的食欲。魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含蛋白質(zhì)15%-20%且含人體所需的全部必須氨基酸和小兒必須的但氨酸，在深秋燉一鍋鮮美的魚(yú)湯，寶寶一定會(huì)吃得有滋有味。

　　可以選擇一款清涼的甜品來(lái)配合這火熱的滋味，百合蘆薈羹就不錯(cuò)！

　　HB廚師長(zhǎng)：百合蘆薈羹可選用聞名全球的蘭州百合和庫(kù)拉索蘆薈，并加入冰糖烹制而成。

　　HB營(yíng)養(yǎng)師：百合醇甜清香，甘美爽口，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和鈣、磷及胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)人體的咽喉、肺、胃、腸等具有明顯的保健作用。蘆薈含有百種以上對(duì)人體有益的活性成份，被譽(yù)為“21世紀(jì)最佳保健食品”。清涼溫和對(duì)寶寶非常有益。

　　　勇猛張飛的苗家盤(pán)龍鱔

　　看上去“威猛”的盤(pán)龍?bào)党云饋?lái)可是香嫩滑爽。別讓它跑掉，快快“抓”進(jìn)肚子里！

　　HB廚師長(zhǎng)：這同樣是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，將整條的野生黃鱔切成段，然后用肉湯燉，使黃鱔的營(yíng)養(yǎng)和肉湯的精華充份融合，滋味也水乳交融。

　　HB營(yíng)養(yǎng)師：民間流傳有“夏吃一條鱔，冬吃一枝參”的說(shuō)法。黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，黃鱔蛋白質(zhì)中氨基酸含量十分豐富，并含有人體所必需的多種氨基酸。脂肪中不飽和脂肪酸較多。

　　火鍋是種怎樣的“鍋”

　　火鍋是種神奇的鍋。在這個(gè)日漸轉(zhuǎn)涼的季節(jié)里，火鍋不僅能夠帶給我們溫暖，帶給我們和同伴一起分享美味的快樂(lè)，還能帶給我們新鮮的體驗(yàn)和無(wú)窮的驚喜！不信，來(lái)看看本期HELLO BABY為你準(zhǔn)備的這幾種火鍋吧？是不是與常見(jiàn)的不一樣呢？

　　原汁原味“紙火鍋”

　　一張方形的紙窩在金屬小鍋里定型后，就做成了紙鍋。別小看這張紙哦！它可以吸收雜質(zhì)與油膩的特性，燙出來(lái)的菜品不像一般火鍋那么油膩，還可以讓久煮的食物保有原本的鮮美呢！

　　濃香撲鼻的“瑞士乳酪火鍋”

　　乳酪火鍋是用乳酪做底料，由奶油、大蒜、白葡萄酒等調(diào)制的火鍋。它用陶制的鍋?zhàn)邮⒎?，吃的時(shí)候，只要把要涮的材料放入鍋中蘸一蘸即可。乳酪火鍋?zhàn)詈玫?涮"料是烤過(guò)的法式面包、新鮮的蔬菜和海鮮，小塊的面包蘸上香濃的乳酪，單那味道就能讓你舌尖跳動(dòng)起來(lái)！

　　多維健康的“番茄火鍋”

　　番茄含有大量的維生素，那紅紅、濃濃、亮亮的湯汁，散發(fā)著淡淡的番茄香。金針菇是吃番茄火鍋不得不點(diǎn)的，涮過(guò)的金針菇味道鮮美，晶瑩剔透，上面裹著一層淡淡的紅汁，煞是好看。另外，油面筋切開(kāi)泡在湯汁里一小會(huì)兒，味道也非常不錯(cuò)！

　　冰火交融的“冰淇淋火鍋”

　　多種冰淇淋有水果、牛奶、巧克力的各種搭配，有營(yíng)養(yǎng)、有熱量、更有冰和火的奇妙組合，一定是小朋友們的最愛(ài)，只是不要貪吃哦！

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