師生們吃的是同一種日本傳統(tǒng)和食:主食為米飯,兩種菜(一葷一素),一碗豆腐醬湯,外加一小盒牛奶,一份水果。快餐盤中,顏色鮮艷,搭配和諧。紅的是生魚片,綠的是生菜,白的是米飯和牛奶,黃的是醬湯,橙色的是柑桔,見了使人食欲大開,又十分富有營養(yǎng)。原來這是學(xué)校開展“食育教育”,即指教會(huì)孩子們?nèi)绾芜x擇食物與文明用餐的教育?!?/P>
第四節(jié)課一下,值日的學(xué)生便穿上白色的工作服,戴上廚師帽,從“膳食車”上抬來全校師生的午餐。餐后,學(xué)生們不僅把餐具整理得井井有條,而且把用過的牛奶紙盒一個(gè)個(gè)展開鋪平,連用過的吸管也一根根捆扎在一起,送回“膳食車”。
據(jù)校長介紹,完整的“食育教育”將培養(yǎng)孩子們具有五方面能力,包括選擇食物的能力,了解什么食物有益于健康的能力,培養(yǎng)味覺的能力,了解食物生長方式的能力和烹調(diào)營養(yǎng)食品的能力。瞧!在烹飪專用教室里,學(xué)生們正嘗試著做豆腐和豆豉……