維生素C又叫抗壞血酸,具有重要的生理作用。它不但參與了人體一些組織的形成,而且對人體有很好的保護作用,能增強母親的抗病能力。
維生素C對胎兒的發(fā)育意義更大。首先,母體維生素C不足,維持妊娠的激素分泌不充分,就會造成胎兒發(fā)育不良,從而導致死胎、早產(chǎn)、流產(chǎn)以及妊娠中毒癥,對胎兒造成危險。另外,維生素C能促進胎兒皮膚、骨骼、牙齒和造血器官的生長。
胎兒在母親懷孕期間牙胚就開始形成了,如果在牙齒形成時期缺乏維生素C,牙質(zhì)不能正常形成,造成牙基質(zhì)不良,出生后牙齒容易損傷和產(chǎn)生齲齒。
維生素C的另外一些重要作用還在于,它能促進鈣和鐵的吸收,有利于防止孕婦鈣、鐵缺乏。富含維生素C的食物為新鮮的蔬菜和水果。蔬菜一般每百克含30-80毫克維生素C,柿子椒、青菜、菠菜等深色蔬菜和花菜,以及柑桔、紅果、柚子等水果含維生素C均較高,野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棗、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。蔬菜中每百克維生素C含量達100毫克的菜有油菜苦和辣椒,鮮果中含量最高的是棗子,每百克含300-600毫克,酸棗每百克含830-1170毫克。因此懷孕期間多吃新鮮水果和蔬菜有利于孕婦補充維生素C。