蛋白質(zhì)不僅是生命的基礎(chǔ)，更是所有營養(yǎng)素中的第一要素。目前大多數(shù)父母都已經(jīng)知道，蛋白質(zhì)攝入對于嬰幼兒的生長發(fā)育是極其重要的，但是他們或許不知道過量攝入蛋白質(zhì)可能也是有危害的。

　　近日，應(yīng)惠氏邀請，眾多權(quán)威嬰幼兒營養(yǎng)專家分別在上海、廣州、武漢等大城市就嬰幼兒的營養(yǎng)與蛋白質(zhì)喂養(yǎng)問題與醫(yī)生、護士、家長共同深入討論。此次專家們還特別為年輕父母們傳達了最新的觀點和研究理論：“為寶寶攝入好吸收、少負荷的優(yōu)質(zhì)、適量蛋白質(zhì)”，才能有助于寶寶健康成長。目前，已有近二十家主流平面媒體如新民晚報、新京報、I時代、健康時報等對此進行了相關(guān)報道。

　　那嬰幼兒到底應(yīng)該如何攝入蛋白質(zhì)？怎樣的蛋白質(zhì)喂養(yǎng)才是科學(xué)有效的？記者特別采訪了中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會副主任委員、南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授汪之頊。
　　
　　汪之頊教授：任何營養(yǎng)素的攝入量都應(yīng)以滿足機體需求為標(biāo)準(zhǔn)，過量營養(yǎng)素的攝入可能對人體造成不良的影響，尤其是對消化、代謝和排泄器官發(fā)育都不成熟的嬰兒。所以良好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)只需適量且高質(zhì)，“好吸收、高利用、少負荷”的蛋白質(zhì)，在滿足嬰幼兒對營養(yǎng)需求的同時，還可有效減少代謝負擔(dān)，有助于其全面健康的生長。

　　汪教授再三提醒，年輕父母應(yīng)當(dāng)把母乳喂養(yǎng)作為寶寶飲食的首選。如果一些母親因為各種原因不得不放棄母乳喂養(yǎng)，她建議，應(yīng)當(dāng)盡量給寶寶喂食優(yōu)質(zhì)的a乳清蛋白。因為α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白質(zhì)，對嬰幼兒的生長發(fā)育起著極為重要的作用。優(yōu)選的α乳清蛋白能夠優(yōu)化蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，提高蛋白質(zhì)生物利用率，使其更接近母乳。而且，α乳清蛋白在胃中會形成芝麻樣細小的絮狀凝乳，更易與消化酶接觸，也更容易被寶寶消化和吸收；在有助于其生長發(fā)育的同時，更能有效減少其身體代謝負擔(dān)，全面均衡滿足嬰幼兒對于蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需要。

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