牛奶蛋營養(yǎng)豐富,健康美味,很多寶寶愛吃,牛奶蛋怎么做呢?我們來看看吧!
主料
雞蛋1個(gè),牛奶1杯。
輔料
白糖10克。
制作方法
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,把蛋白調(diào)至起泡待用。
?。病⒃阱亙?nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻用微火煮一會(huì)兒,再用勺子一勺一勺把調(diào)好的蛋白放入牛奶,蛋黃放鍋內(nèi)稍煮即可。
特點(diǎn):蓬松柔軟,是嬰兒最佳的午后食品。
制作關(guān)鍵
蛋黃、蛋白要分開,牛奶、蛋黃用微火煮一會(huì)兒,再入蛋白同煮。
育兒網(wǎng)貼心提示:
家長在煮牛奶時(shí),不要先放糖。牛奶中含有賴氨酸,對嬰兒發(fā)育成長極其有利。煮牛奶時(shí)若先放糖再煮,賴氨酸與糖產(chǎn)生某種反應(yīng),生成一種有害物質(zhì)——果糖氨基酸。這種物質(zhì)吃后會(huì)危害寶寶的健康,對嬰兒尤為不利。正確的方法是,牛奶煮好后,倒入容器中,感覺不燙手時(shí),再加入糖,使其自然溶解,然后再給嬰兒喝。