鈣最為人所知的作用是保持骨骼和牙齒的健康。它還能幫助肌肉收縮，調(diào)節(jié)血壓和維持免疫系統(tǒng)正常。外部環(huán)境中的鉛造成的潛在危險(xiǎn)性，對(duì)體內(nèi)鈣質(zhì)充足的人而言會(huì)大大減少。較低的鈣質(zhì)攝入有時(shí)也是造成腿部肌肉抽筋的多種因素之一。最新的研究正在調(diào)查適量攝入補(bǔ)鈣素（每天1000到1200毫克）在減輕經(jīng)前綜合征方面的潛在作用；一些有希望的結(jié)果已經(jīng)產(chǎn)生了。

　　女性在孕期和哺乳期對(duì)鈣的需求會(huì)提高，然而推薦攝入量和育齡女性（不論懷孕與否）的相同。這是因?yàn)榕缘纳眢w在這段時(shí)期內(nèi)，對(duì)從食物和增補(bǔ)劑中吸收到的鈣質(zhì)具有驚人的最佳利用能力。無(wú)論如何，推薦量的標(biāo)準(zhǔn)還是應(yīng)該滿(mǎn)足。如果一個(gè)孕婦在孕期不能吸收到足夠的鈣質(zhì)，胎兒就會(huì)從母體的儲(chǔ)備中吸走所有它需要的鈣質(zhì)，這對(duì)母體的骨骼和牙齒都會(huì)造成損害。

　　懷孕后鈣的吸收量接近推薦水平的女性好像不需要再服用補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)素了。但是增補(bǔ)劑對(duì)那些長(zhǎng)期以來(lái)身體對(duì)鈣的吸收率較低的孕婦還是很有幫助的。如每天服用1500~2000毫克的補(bǔ)鈣素，缺鈣的女性就能更好地控制血壓，并把先兆子癇（孕期血毒癥，包括高血壓）的發(fā)病率降低。這是與不服用補(bǔ)鈣素的同樣情況的孕婦對(duì)比而言的。

　　女性孕前推薦用量：在日推薦攝食量確定之前，每天吸收1000毫克的鈣是安全和適當(dāng)?shù)?。每天從食物和增補(bǔ)劑中攝入鈣的最高安全上限是2500毫克。也可參考維生素D的推薦量。

　　孕期推薦量：與孕前一樣。標(biāo)簽上的日值：1000毫克。對(duì)聲稱(chēng)每單位能提供100%日值鈣質(zhì)的食品或增補(bǔ)劑，請(qǐng)不要輕信——你的身體一次最多只能吸收500毫克，多余的都浪費(fèi)了。

　　鈣的食物來(lái)源：表11-4列舉的食品和飲品都是較好的鈣質(zhì)來(lái)源。奶制品通常含鈣量最高，也最易于被人體吸收。

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