嬰兒營養(yǎng)首先來源于母乳，這是不爭的事實，母乳中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和各類礦物質(zhì)都是配方最合理、最理想、最適合嬰兒生長需要的，所以嬰兒生長的第一個階段，1～4個月時的營養(yǎng)最好主要來自母乳。如果母乳充足，嬰兒的成長一般不會有任何問題，所以也無需再添加其他營養(yǎng)輔食；

　　如果母乳不足或母親無乳，嬰兒最好能以牛奶、羊奶為營養(yǎng)主要來源，雖然牛奶、羊奶有不易被嬰兒消化、有些成分配量不太適合嬰兒、不一定有助于嬰兒免疫力的建立等問題，但從營養(yǎng)的全面性來說，還是最接近母乳的，可以作為除母乳以外最好的嬰兒營養(yǎng)來源。

　　隨著嬰兒的生長發(fā)育，嬰兒營養(yǎng)進(jìn)入第二個階段，即從4個月開始到9個月時的生長迅速期。在這個階段，嬰兒從只能躺著到能坐起，能爬行，能自由翻滾身體，開始長出乳牙；從只會啊啊叫到能牙牙學(xué)語；體重從6千克增加到9千克；身長從60厘米增長到70厘米。嬰兒只從母乳中獲得營養(yǎng)會顯得不足，尤其是水質(zhì)的母乳蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、礦物質(zhì)含量、維生素含量，都會不足以滿足嬰兒迅速生長的需要，此時最易缺乏的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、鐵和鈣，這就必須考慮從母乳以外的食物來補充。

　　嬰兒隨著自身的發(fā)育和生長，其機體的運轉(zhuǎn)和生長發(fā)育將會越來越脫離母體的支持而取得獨立，有一天他必須脫離母體徹底獨立地生長。脫離母親子宮、出生是其獨立生長的第一步；營養(yǎng)來源上的逐步獨立是其獨立生長的第二步。這第二步不是一下就成的，而是有一個過程，就是從依賴母乳到逐步適應(yīng)自然食物，最后以自然食物完全取代母乳。嬰兒生長到4～9個月時，其機體已開始需要自然食物營養(yǎng)的補充，所以此時就要考慮給嬰兒逐步增加輔食了。民間一般的做法是先添加蛋黃、米粥、米糊、肝泥等，遵循由稀到干、由流質(zhì)到固體的輔食添加原則，逐漸增加量和品種。

　　嬰兒生長的第三個階段是10～12個月。此時嬰兒進(jìn)入了又一個生長發(fā)育高峰，他的大腦功能迅速發(fā)育，對周圍世界的認(rèn)知能力迅速增強。他開始認(rèn)人、認(rèn)識物件，并把大腦認(rèn)知的事物與語言聯(lián)系起來；他逐漸學(xué)會自己玩，從用手去夠遠(yuǎn)處的物件到學(xué)習(xí)搭積木；開始有意識地學(xué)叫爸爸媽媽，并根據(jù)音樂節(jié)奏扭動身體；從扶墻站立發(fā)展到自立、到蹣跚學(xué)步；飲食上則進(jìn)入了一個由輔食逐漸代替母乳，最后完全脫離母乳、完全依賴自然食物的階段。

　　這是一個很關(guān)鍵的時期，此時提供給嬰兒食物營養(yǎng)是否豐富，是否全面，是否適合其生長發(fā)育的需要，會直接影響其身體和大腦的發(fā)育，影響其機體的各種功能的發(fā)育，影響其今后機體的健康。

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