嬰幼兒所需營(yíng)養(yǎng)與成人不同，營(yíng)養(yǎng)需求遵循愈小需要量相對(duì)愈高的規(guī)律；同時(shí)嬰兒體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)備量相對(duì)小，適應(yīng)能力也差，一旦某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量不足或消化功能紊亂，短時(shí)間內(nèi)就可明顯影響發(fā)育的進(jìn)程，所以爸爸媽媽應(yīng)該掌握寶寶所需營(yíng)養(yǎng)的大致量。

　　熱量是維持人體正?；顒?dòng)的重要物質(zhì)，正常新生兒每天所需要的能量幾乎是成人的3～4倍，他所需要的熱量約為每日每公斤體重418～502千焦(100～120千卡）。這種高熱量需要在初生時(shí)為最高點(diǎn)，以后隨月齡的增加逐漸減少，在1歲左右時(shí)為335～418千焦（80～100千卡）。

　　蛋白質(zhì)是促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)及各器官成熟的主要物質(zhì)，母乳喂養(yǎng)時(shí)可為寶寶提供主要的蛋白質(zhì)，幾乎達(dá)到每日每公斤體重2克，而牛奶喂養(yǎng)時(shí)則為3.5克，如果是以大豆及谷類蛋白供給為主，寶寶則需要4克。另外，嬰幼兒本身還不能合成身體必須的氨基酸，所以人工喂養(yǎng)的寶寶，最好補(bǔ)充動(dòng)物蛋白。

　　父母總以為脂肪是導(dǎo)致寶寶肥胖的罪大惡極的兇手，殊不知它也是寶寶成長(zhǎng)所必需的物質(zhì)。初生時(shí)脂肪占總熱量的45%，隨月齡的增加，逐漸減少到占總熱量的30%～40%。嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育需要必需脂肪酸的參與，所以必需脂肪酸提供的熱量不應(yīng)低于總熱量的1～3%。

　　母乳喂養(yǎng)時(shí)，寶寶熱量供給的一半都來(lái)自碳水化合物。這些碳水化合物都從乳糖中獲取，新生嬰兒對(duì)乳糖、葡萄糖、蔗糖都能消化。嬰幼兒期碳水化合物以占總熱量的50%～55%為宜。如果缺乏碳水化合物，寶寶易患酮癥。

　　寶寶對(duì)礦物質(zhì)的需求，出生時(shí)體內(nèi)的鐵儲(chǔ)存量大致與出生體重成比例，正常寶寶平均身體的鐵儲(chǔ)存可滿足大約4個(gè)月的需要，之后就需要食物補(bǔ)鐵。另外，正常嬰兒對(duì)水的每日絕對(duì)需要量，大約為每公斤體重75～100毫升?？墒?，由于嬰兒從腎、肺和皮膚丟失水較多，以及代謝率較高，與較大的兒童和成人相比，嬰兒易發(fā)生脫水，失水的后果也較成人嚴(yán)重。因此，建議每日每公斤體重供給水120～150毫升。

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