新生兒通過吃初乳可得到大量的免疫球蛋白和免疫細胞，保護新生兒免受感染。初乳是指母親生產(chǎn)后3～7天內(nèi)分泌的乳汁。這種乳汁濃稠而呈淡黃色，營養(yǎng)價值很高，易消化吸收，使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生免疫球蛋白IgA，可以保護嬰兒免受細菌的侵害，所以一定要讓新生兒吃到初乳。

　　初乳的分泌量不是很多，應(yīng)讓嬰兒反復(fù)吸吮乳頭，寶寶吃后可以黏附在胃腸道的黏膜上，抵抗和殺死各種細菌，從而防止寶寶發(fā)生消化道、呼吸道的感染性疾病。

　　初乳中含脂肪量較低，正好與剛出生的小兒胃腸道對脂肪消化吸收能力差的特點相適應(yīng)。而早產(chǎn)兒媽媽的初乳中各種營養(yǎng)物質(zhì)和氨基酸含量更多，能充分滿足早產(chǎn)寶寶的營養(yǎng)需求。

　　初乳以后的乳汁稱為成熟乳，它通常從產(chǎn)后第八天開始分泌。成熟乳與初乳相比，含脂肪較多，含蛋白質(zhì)、球蛋白等免疫物質(zhì)較少。一般在分娩后的第三天開始給產(chǎn)婦喝鯽魚湯、豬蹄湯之類下奶的食物，能促進乳汁的分泌。

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