人們喜飲酸奶,然而問起酸奶所含營養(yǎng)成分,孕婦產(chǎn)前是否可飲用,知道的人卻不多。酸奶是用鮮牛奶加入乳酸菌經(jīng)過發(fā)酵制成的。它色乳白,營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,酸奶中除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白之外,還含有碳水化合物、脂肪、水分、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鋅、磷、硒等多種營養(yǎng)素。這些均為孕婦及胎兒必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
孕婦產(chǎn)前飲酸奶,除了因為它具有上述營養(yǎng)成分以外,還因它具有下列特點:
(1)酸奶中的蛋白質(zhì)容易消化吸收
酸奶中的乳酸能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的凝乳,可增加蛋白質(zhì)的消化吸收率,對孕婦及胎兒健康更加有益。
(2)乳酸菌能將鮮牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)成乳酸
乳酸可刺激孕婦的消化腺,使之分泌更多的消化液,增強消化能力,促進(jìn)食欲。這對于食欲不佳的孕婦來說,應(yīng)該說是很有利的。
(3)某些乳酸菌能合成維生素C
研究發(fā)現(xiàn),酸奶中某些乳酸菌能合成維生素C,因此可使酸奶中維生素C的含量增加。而維生素C的含量增加,對改善血管脆性,防止出血及貧血又有重要作用。
綜上所述,孕婦產(chǎn)前飲酸奶對母子健康都是有益的,也是應(yīng)該提倡的。