油脂對于孩童來說是很重要的健康元素，對于正常發(fā)育、內(nèi)臟健康、頭發(fā)旺盛與皮膚組織健康、視力發(fā)展都有重要的影響。尤其是優(yōu)質(zhì)油脂中所含的DHA，對于腦部皮質(zhì)構成、提升免疫力與智力發(fā)展非常有幫助，也有助于記憶力、學習力的提升。同時，DHA也是視網(wǎng)膜構成的主要物質(zhì)，對于孩童眼睛健康、適應光線變化的調(diào)節(jié)力都很重要。

　　亞麻油酸與次亞麻油酸，此類物質(zhì)為人體必需的脂肪酸，是構成細胞膜的要素，人體無法自行合成，只能通過食物的攝取來獲得。油脂還有另一項有益的作用，就是幫助人體更有效率地吸收脂溶性維生素A、D、E、K：體內(nèi)具有適量的油脂，還可以使孩童體內(nèi)器官、內(nèi)臟較具有彈性和保護性，在摔跌或受外力撞擊時，可以減少體內(nèi)組織與骨骼的傷害。

　　油脂雖然有很多好處，但是質(zhì)量不佳或是攝取過多，也會造成孩子身體的負擔。如何選擇優(yōu)良的油脂來源非常重要。

　　可以讓孩子多食用深海魚類或是養(yǎng)殖衛(wèi)生良好的其他魚類，這些食材都是優(yōu)質(zhì)油脂的來源，如鮭魚、鱈魚、鯖魚、鰹魚、鮪魚、鯛魚、秋刀魚、沙丁魚、虱目魚等。堅果種子類如核桃、腰果、花生、芝麻，也含有優(yōu)質(zhì)的植物油，可以給孩子當健康的小零嘴。

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