絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分。

　　每100克絲瓜果肉含水分92,9克、蛋白質(zhì)1.5克、碳水化合物4,5克、脂肪0.1克、粗纖維0.5克、維生素C8,0毫克、胡籮l＼素0.32毫克、鉀156.U毫克、鈉3.7毫克、鈣28.0毫克、鎂11.0毫克、鐵0.8毫克。

　　夏天酷熱，寶寶身體出汗較多，大多煩躁厭食，可以適當(dāng)吃一些絲瓜做的粥菜，能到起到消暑開(kāi)胃的作用。一般人用絲瓜做菜，都喜歡吃半生半熟的，取其爽口而昧鮮，但這種吃法，正是利口不利腹，常會(huì)引發(fā)腸胃問(wèn)題。因此，絲瓜必須做熟吃。

　　絲瓜性寒，體弱、脾胃陽(yáng)虛和腹瀉的寶寶都不宜食用。

　　寶寶不宜生吃絲瓜，因?yàn)閷殞毜南芰€很弱，若是生吃絲瓜很容易造成腹瀉等胃腸道疾病。因?yàn)榻z瓜含汁水豐富，其中富含很多水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。

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