要確保寶寶得到充足的能量和各類食品的養(yǎng)分,就要在考慮到寶寶的進(jìn)食和消化本領(lǐng)的條件下,在食品烹飪上下工夫。
烹飪要講科學(xué)性:蔬菜要新鮮,做到先洗后切,急火快炒,以免維生素C的迷失,比方,蔬菜燙洗后,可以使維生素C喪失90%以上;蒸或悶米飯要比撈飯喪失蛋白質(zhì)5%;肉中含有脂溶性維生素,既吃肉又細(xì)致喝湯,才會得到肉食的各類養(yǎng)分素。
做寶寶喜好吃的食品:寶寶對四周的事物布滿獵奇并對事物的色采和形狀感樂趣,比方,一個形狀做的像小白兔的糖包就比一個普通的糖包更能引發(fā)寶寶的食欲。當(dāng)食品的形狀雅觀、花樣翻新、氣息迷人時,就會經(jīng)由過程視覺、嗅覺等感官傳導(dǎo)至大腦的食品神經(jīng)中樞,引發(fā)反射,從而刺激食欲,促成消化液的排泄,增長消化吸取功效。
適合寶寶食用:嬰幼兒消化體系的功效還沒有發(fā)育徹底,所吃食品必需做到細(xì)、軟、爛??谠囈园l(fā)面為宜,面條要爛、軟、爛,米應(yīng)當(dāng)做成粥大概軟飯,肉、菜要斬成泥、醬,魚、雞、鴨要去骨、去刺,切碎后再食用,水果類均應(yīng)去皮、去核后再喂。
躲避有害食品:不新鮮的水果、陳腐發(fā)霉的谷類,腐敗變質(zhì)的魚、肉,不但落空了原本的養(yǎng)分素,還含有各類對人體無害的物資,食后會引發(fā)食品中毒。這種食品在小兒炊事中應(yīng)是絕對禁食的。