孕期便秘,食療有方:
一、松仁膏
原料:松子仁300克;白糖。
做法
1松子仁炒熟,加白糖和適量水,用小火煎煮成糊狀。
2冷卻后每次1湯匙,空腹用溫開(kāi)水沖服,每天2次。
功效說(shuō)明:《玉楸藥解》載“潤(rùn)肺止咳,滑腸通便。”松仁富含脂肪油(約74%),主要為油酸酯和亞油酸酯,能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣。
二、山楂雞蛋燒魚(yú)片
原料:鮮鯉魚(yú)肉300克,山楂片25克,雞蛋1個(gè);料酒、姜片、白醋、辣醬油、鹽、淀粉、白糖、植物油。
做法
1將鯉魚(yú)去掉內(nèi)臟、鰓、鱗,洗凈,斜刀切成塊,放入碗內(nèi),加料酒、鹽,腌漬15分鐘。
2將雞蛋打入碗內(nèi)與淀粉攪和,把魚(yú)片放入蛋粉糊中浸透,再蘸上淀粉。
3鍋倒油燒熱,爆香姜片,將魚(yú)片放入油中焯熟撈起。
4山楂片加少量水溶化,加上淀粉制成芡汁,倒入留有余油的鍋中煮沸,再倒入炸好的魚(yú)片用中火翻炒,魚(yú)片裹汁收緊時(shí),放入白醋、辣醬油、鹽、白糖調(diào)好口味,即可。
三、田園之美
原料:干香菇5朵,香菜、洋蔥、三色蔬菜(胡蘿卜、青豆仁、玉米粒)、豆腸各50克,白蘿卜半根;植物油、蠔油、水淀粉、白糖。
做法
1干香菇用水泡軟;白蘿卜去皮,洗凈,切段,入熱水中煮爛,撈出中間挖空。
2香菇、豆腸、洋蔥分別洗凈,切小?。幌悴讼磧?,剁碎。
3鍋倒油燒熱,炒香洋蔥及香菇,再加豆腸、三色蔬菜、香菜翻炒,填入挖空的白蘿卜中。
4另起鍋加入蠔油、水淀粉、白糖拌勻,淋在白蘿卜上即可。
四、桑葚芝麻糕
原料:桑葚30克、黑芝麻60克、麻仁10克、糯米粉200克、大米粉300克;白糖。
做法
1黑芝麻放入鍋內(nèi),用小火炒香。
2桑葚、麻仁分別洗凈后,放入鍋內(nèi),加適量清水,用大火燒沸后,轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘,去渣留汁。
3把糯米粉、大米粉、白糖放入盆內(nèi),加煮好的汁和適量清水,揉成面團(tuán),做成糕,在每塊糕上撒上黑芝麻,上籠蒸15~20分鐘即可。
五、北芪紅棗鯉魚(yú)
原料:鱸魚(yú)1條、北芪25克、紅棗4顆;姜片、料酒、鹽。
做法
1魚(yú)去鱗、內(nèi)臟,洗凈抹干。
2北芪洗凈;紅棗洗凈,去核。
3將魚(yú)、北芪、紅棗、姜片、料酒一同放入燉盅內(nèi),倒入沸水,隔水燉1小時(shí),加鹽調(diào)味即可。