為葫蘆科植物西瓜的瓜瓤。又稱寒瓜。西瓜是所有瓜果中果汁最豐富者,含水量可高達96. 6%。西瓜汁營養(yǎng)價值很高,包含著人體所需的多種營養(yǎng)成分。如大量的葡萄糖、蔗糖、果糖以及多種維生素,礦物質等。在炎熱的夏天,人體通過出汗來散熱,故水分大量散失,口渴欲飲,高熱病人尤其如此。西瓜甘甜爽口,既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用,可使熱從小便而解,有“天然白虎湯”之稱。還能增加由于“苦夏”食欲欠佳而造成的營養(yǎng)缺乏。因為它可以治療高熱煩渴、心神不寧、高血壓、嘔吐、“乙腦”等病癥。故民間有“熱天半個瓜,藥物不用抓”的諺語,說明熱天多吃西瓜是大有裨益的。
祖國醫(yī)學認為,西瓜性味甘、寒。具有清熱解暑,除煩止渴.利小便之功效。常吃西瓜還有開胃、助消化、增進食欲,促進代謝、滋補身體等功能。《食物本草學》記載:“西瓜治黃疸常常有特效”。這是因為黃疸病人吃了西瓜,不但小便通利,大便也能通暢。尿量增加了,就可以減少膽色素的含量;大便通暢了。就可以除去膽汁的停滯。中外學者還一致認為:西瓜能降低血壓.消除腎臟的炎癥,故有益于高血壓及腎炎患者。若把西瓜汁加工炮制以后,還能治療三度以內的燙傷,有很好療效西瓜也能制成各種中成藥,如清熱化痰、生津止渴的“西瓜膏”:對咽喉腫痛有特效的“西瓜霜”等。關于西瓜的食療應用介紹幾種如下:
口瘡:西瓜漿水徐徐飲之。用西瓜肉曝干加鹽腌制,亦可用醬油浸,食瓜肉可治口舌糜爛以及紅眼病。
燙傷:將熟透的大西瓜,取瓤連汁密閉在干凈玻璃瓶內,放三、四個月,瓜汁產(chǎn)生酸梅湯氣味,即可過濾應用。同時將傷口用鹽水洗凈,藥棉在澄清的西瓜液中浸濕,敷于患處,每日數(shù)次。
風火牙痛:西瓜翠衣日曬夜露,取適量研末,加少許冰片,涂牙痛處。
高血壓:單用鮮西瓜汁或西瓜皮煮水服,亦可用風干瓜皮30克,加草決明1 5克,煎湯代茶飲。
心臟及腎性水腫:西瓜皮(鮮者60克,干者。30克)煎湯服。
中暑頭暈、全身無力、干渴作嘔:西瓜搗汁飲,每次iso~300克。
糖尿?。何鞴掀ぁ⒍掀じ?0克,水煎服,每天三次。
孕婦及老年性便秘:瓜子仁1 5克,搗爛,加蜜糖15克,水適量,燉半小時后服用,每天一次。
西瓜外面的那層青皮,又名西瓜青,藥名叫“西瓜翠衣”,也有多種藥用價值。性味甘涼,功用主治同西瓜,然其利水退腫有獨特的療效。將西瓜皮(須用連髓之厚皮,曬干入藥),干品40克,白茅根60克,水煎,一日分三次服,能治腎炎水腫。
西瓜子為西瓜的種子,性味甘平。含有蛋白質,脂肪,《綱目》言其有:“清肺潤腸、和中止渴”的功效。古方中有一味西瓜子9~15克濃煎,治吐血、久嗽的記載。
西瓜雖然是人們夏季喜食的瓜果之一,然面,西瓜性寒涼,多食能積寒助濕。正象李時珍曾告誡那樣:“西瓜屬生冷,世屬以為醍醐灌顧,甘露灑心,取其一時之快,不知其傷脾助濕之害也”。故凡脾胃虛寒、大便滑泄者,尤應少食。