我嫂子有個(gè)兩歲的兒子,一直吃低脂肪食物。他通常吃脫脂酸奶、蛋白、水果和蔬菜。他很瘦,但身體似乎還挺健康,這樣吃對(duì)他有益嗎?
現(xiàn)在成人中流行低脂肪熱,但對(duì)孩子來(lái)說(shuō),那不是有益健康的。成長(zhǎng)中的兒童的日常食物中需要有足夠的脂肪。事實(shí)上,他們的飲食中若沒(méi)有適當(dāng)?shù)闹?,在身體和智力兩方面他們就不可能出現(xiàn)最理想的發(fā)育。兒童日常食物中應(yīng)有脂肪的重要證據(jù)是:人奶中50%的卡路里來(lái)自脂肪。
若沒(méi)有足夠的脂肪去解除饑餓,孩子們常常就會(huì)過(guò)多地吃碳水化合物。如果吃了超過(guò)身體所需的能消耗掉的碳水化合物的話,多余的碳水化合物將會(huì)變成脂肪沉積在體內(nèi)。對(duì)較大的孩子和人來(lái)說(shuō),低脂肪的日常飲食可能會(huì)使身體消瘦,當(dāng)然,如果你的低脂肪飲食是經(jīng)過(guò)全面考慮的健康飲食,那就可避免這個(gè)問(wèn)題。
不要讓你的孩子只吃低脂肪的日常食物,而應(yīng)該考慮“含適量脂肪的健康飲食\\\"。最有益于健康的脂肪是魚(yú)體內(nèi)的不飽和脂肪酸、亞麻油和菜籽油。實(shí)際上,魚(yú)油常常被叫做“聰明的脂肪”。
兩種最有益兒童健康的脂肪是:魚(yú)油和亞麻油。多油的魚(yú),尤其是大馬哈魚(yú)和金槍魚(yú),富含omega一3脂肪酸DHA,它對(duì)大腦發(fā)育極其重要。腦組織主要由脂肪構(gòu)成,它約占大腦的60%,而且其神經(jīng)指揮著全身的各個(gè)系統(tǒng)。亞麻油是有益健康的omega一3脂肪,它可以加到柔和飲料中給孩子吃。
要想大腦發(fā)育完善,需要補(bǔ)充脂肪,另外,孩子們還需要多種有益健康的脂肪去增長(zhǎng)體力、改進(jìn)視力和發(fā)育皮膚。單一不飽和脂肪,是另一類有益健康的脂肪,存在于橄欖油、堅(jiān)果和堅(jiān)果制成的奶油中。除非有家族遺傳的高膽固醇問(wèn)題,蛋黃對(duì)發(fā)育中的孩子來(lái)說(shuō),是另一類更有益健康的脂肪。此外,還有動(dòng)物性脂肪,如肉類和奶制品中的脂肪,也是有益健康的,但不宜多吃。
不利健康的脂肪叫氫化脂肪,它們中有部分會(huì)被列在食物包裝標(biāo)簽上,這些脂肪不僅會(huì)促使患心臟病,還使人產(chǎn)生對(duì)這些脂肪更多的嗜欲。仔細(xì)檢查一下你家的食品,把那些含有壞脂肪(氫化脂肪)的包裝食品丟掉。
好脂肪可為全身提供能量,長(zhǎng)出健康的細(xì)胞,構(gòu)成更健康的大腦,還能使食物味道鮮美,因此,應(yīng)堅(jiān)持讓你的孩子吃含有符合健康要求的脂肪的日常食物,不要僅吃低脂肪的食物。