吃青蛙肉易患曼氏裂頭蚴病：

  (1)不良習(xí)慣

  ①將青蛙肉槌爛，敷貼在皮膚傷口患處治療局部潰瘍等疾病。

  ②生吞小青蛙，治療腰腿酸痛、筋骨疼痛，誤認(rèn)為有壯筋活絡(luò)，強(qiáng)健肌體的功能

  (2)致病因素

  ①農(nóng)藥。由于農(nóng)藥的廣泛應(yīng)用，青蛙慢慢地產(chǎn)生了耐藥性。此外，由于青蛙長期捕食大量對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生了耐藥性的害蟲，青蛙體內(nèi)的農(nóng)藥量蓄積，致使其體內(nèi)殘留嚴(yán)重超標(biāo)的多種有機(jī)農(nóng)藥。據(jù)衛(wèi)生部門測(cè)定，青蛙肉的有機(jī)磷含量是豬肉的31倍，其農(nóng)藥殘留物毒性大大超過豬肉。

  ②感染曼氏裂頭蚴病。該病早年由科學(xué)家曼氏首先發(fā)現(xiàn)而命名。裂頭蚴病是由裂頭絳蟲的幼蟲在人體軟組織、內(nèi)臟寄生的一種疾病。其幼蟲可隨著人食用青蛙肉而進(jìn)人人體組織和內(nèi)臟，3周后便能發(fā)育成1米左右的成蟲。

  (3)對(duì)人體健康的危害

  ①農(nóng)藥中毒。人食入富含殘留農(nóng)藥的青蛙，農(nóng)藥就會(huì)全部轉(zhuǎn)移到人的肝臟，吃得越多，中毒機(jī)會(huì)就越多，中毒程度就越重，甚至?xí)蛑卸径馈?/p>

  ②損傷人體組織器官。裂頭絳蟲的幼蟲有很大的移動(dòng)能力，擅長鉆孔，可移行至人體全身組織。

  (4)臨床表現(xiàn)：吃青蛙肉不但容易引起農(nóng)藥中毒，如果感染了裂頭絳蟲，其幼蟲可以在人體內(nèi)潛行活動(dòng)，并產(chǎn)生毒素而發(fā)揮破壞作用。還可引起組織發(fā)炎，伴有蟲爬瘙癢感，紅腫熱痛，組織溶解、壞死，形成膿腫、肉芽腫等病變。其損傷可遍及全身。移行至局部，可見到如雀卵、鴿蛋大小的移動(dòng)腫塊，手術(shù)切除的小腫塊中可找到曼氏裂頭蚴蟲體。

  ①寄生在眼部多有眼瞼紅腫、結(jié)膜充血、畏光流淚，嚴(yán)重者出現(xiàn)角膜潰瘍，亦有侵入眼球而致眼球突出等癥狀。

  ②經(jīng)口入腸，穿透腸壁，可致腹膜炎，感染性休克。

  ③移行至胸腹腔、肝臟可引起巨大膿腫。

  ④幼蟲穿越胎盤，可侵犯胎兒。

  ⑤幼蟲上行人大腦，可引起癱瘓、抽搐或似癲癇樣發(fā)作。

  (5)注意事項(xiàng)

  ①不要捕食青蛙，蛙類是益農(nóng)動(dòng)物，一只青蛙一個(gè)夏天能消滅上萬只害蟲。

  ②不要用青蛙肉敷貼病眼、痛牙、瘡癤、創(chuàng)口等處來治病，以免幼蟲從創(chuàng)口蠕動(dòng)侵入人體。

  ③不要企圖吞食活青蛙、活蝌蚪治療疾病，以免幼蟲“長驅(qū)直人”。

  ④不要用生青蛙．肉污染的砧板切熟食、涼菜，以免幼蟲直接從口而入。

  ⑤不要飲用含幼蟲的生水。

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