葉酸是B族維生素的一種，它可以促進(jìn)嬰幼兒時(shí)期的寶寶神經(jīng)細(xì)胞和腦細(xì)胞的發(fā)育，父母在寶寶3歲以下時(shí)就給寶寶添加含有葉酸的食物，可以對提高寶寶智力有一定幫助。同時(shí)，葉酸還可以促進(jìn)骨髓中幼稚細(xì)胞的成熟，如果寶寶在生長骨骼的時(shí)期缺乏葉酸會(huì)使骨骼異常。

  生血是主要功能

  葉酸的主要功能是生血，它對制造脫氧核糖核酸和紅血球很重要。寶寶如缺乏葉酸，會(huì)引起巨幼紅細(xì)胞性貧血，這種貧血情況并不少見。

  盡管缺鐵性貧血是小兒營養(yǎng)陛貧血最常見的原因，但一旦寶寶因?yàn)槿辫F而導(dǎo)致貧血時(shí)，父母不僅要給寶寶補(bǔ)鐵，還應(yīng)同時(shí)添加含有葉酸、鋅或銅劑來輔助治療，才能使寶寶貧血情況得到改善。

  葉酸的來源

  葉酸廣泛存在于新鮮的綠色蔬菜菜葉和水果中，因此對于成年人來說，并不會(huì)出現(xiàn)缺乏情況。但對于食潛簡單的寶寶來說，缺乏葉酸的情況則時(shí)有存在，父母要注意給寶寶適當(dāng)添加，以適應(yīng)寶寶身體生長發(fā)育的需要。

  芹菜、菜花、土豆、蘿卜、蘆筍、蘑菇、萵苣等蔬菜，梨、柑桔、香蕉、檸檬等水果，都含有豐富的葉酸。除此之外，動(dòng)物肝臟、腎臟、蛋類、魚類也是葉酸儲(chǔ)存豐富的地方，酵母，堅(jiān)果類、大豆類也含有較高的葉酸。

  蔬菜在烹調(diào)時(shí)，一半的葉酸都會(huì)被損失掉。因此，父母在給寶寶烹調(diào)綠葉蔬菜時(shí)，應(yīng)不要使時(shí)間太長，盡量用急火快炒。

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