胃火旺盛是上火中最常見的情況,而且往往和飲食有直接關系,在任何季節(jié)都可能發(fā)生,特別是北方,天氣干燥的地區(qū)磊季節(jié),胃火很容易易被“點燃”。因此,一年四季都要注意調(diào)理飲食,以免胃火過旺,嚴重妨礙了脾胃的消化、吸收功能,更會影響多處臟腑,引起各種疾病。
那么,為了預防胃火過旺,需要注意哪些飲食方面的要求呢?
第一,注意食物的性質(zhì)
從食物的性質(zhì)來說,胃熱的人適合食用性質(zhì)寒涼、有清熱瀉火作用的食物,如綠豆、芹菜、馬蘭頭、枸杞頭、柿子、梨、香蕉、冬瓜、絲瓜、西瓜、鴨肉、螺螄等都有清熱、生津、解暑、止渴的作用,對陽氣旺盛、內(nèi)火偏重的人非常適宜;而羊肉、狗肉、雀肉、辣椒、生姜、茴香、砂仁、肉桂、紅參、白酒等熱性或溫性食物,有溫中、散寒、補陽、暖胃的功效,胃熱的人食用后無異于火上澆油,一定要避免食用;另外,平性食物則介于寒涼與溫熱之間,具有健脾、開胃、補腎補益身體的功效,胃熱的人可以適當食用。
此外,食性還要與四時氣候相適應,寒涼季節(jié)要少吃寒涼性食品,炎熱季節(jié)要少吃溫熱性食物,飲食宜忌要隨四季氣溫而變化。
第二,搭配食物的味道
食物有酸味、苦味、甘味、辛味、咸味等多種味道,不同味道的食物也具有不同的食效,有胃熱問題的人需要合理搭配食物的味道,才能更好地清瀉胃熱,保證脾胃功能正常運行。
具體來看,酸味食物有收斂、固澀等功效,能增進食欲、健脾開胃,還可增強肝功能,因為胃熱引起脾胃功能不佳的人可適當食用酸味食物,但也要避免過量,否則會導致消化功能紊亂。
苦味食物具有清熱除濕、瀉火解毒的功能,適宜胃熱的人食用。比如苦瓜味苦性寒,胃熱的人可適當食用苦瓜,能達到清熱、解毒、瀉火的效果。
甘味食物有補益強壯的作用,胃陰虛火旺的人比較適宜。但由于甜食攝入過多會導致發(fā)胖,因此吃甘味食物也不能過量。
辛味食物能行能散,具有助熱傷陰的作用,因此對于有胃熱的人,應避免食用辛味的食物。
咸味食物有軟堅散結(jié)、滋陰潤燥等功效,對胃熱便秘患者比較適宜,而具有咸味的食物,多為海產(chǎn)品和某些肉類,兼具腥膻之氣,胃熱的人不妨適當食用。
另外,食物的味道還要注意不要與季節(jié)相抵觸,比如春季胃火不如冬季熾盛,消化力稍減,應多吃苦、澀味食品。到了夏暑濕熱的季節(jié),宜吃甘性食物,不吃成、酸等味。到了夏末,胃火稍衰,反而要食用甘、酸、咸三味。在秋季,食物應以甘、苦、澀味為本。而在干燥寒冷的冬季,則要多吃些酸甘清潤的食物,以滋陰潤燥,預防胃火便秘。
第三,調(diào)整不健康的飲食習慣
日常飲食習慣中有很多細節(jié)可能人們沒有注意,但卻會在不知不覺中損害脾胃健康,并會滋生胃熱,引起很多不適。像很多人喜歡一邊吃滾燙的火鍋一邊喝冰涼的飲料等,這樣一冷一熱,對脾胃形成強烈的刺激,就損傷脾胃,引發(fā)虛火。因此,預防胃熱要培養(yǎng)良好的飲食習慣,在注意清胃火的同時,還要注意胃部保曖,并要適當轉(zhuǎn)變烹調(diào)的手法,這樣才能吃得健康不上火。
另外,胃熱的人在晚餐應少吃點,一般說來,最常見的能導致胃食管反流的原因就是晚上吃得過多、攝入脂肪多。同樣,為了減少對胃的刺激,胃熱的人還要注意少吃巧克力、咖啡和咖啡因飲品等,而且對于柑橘類食物也應盡量回避,因為柑橘類食物屬于酸性,能引起類似燒心的感覺。其他能引起燒心的食物還有大蒜、洋蔥、辛辣食品、西紅柿,都要避免食用。