食品安全關乎民生大計，特別是與人們的飲食密切相關的蛋制品行業(yè)，安全問題更是不容小覷。我國是世界上最大的雞蛋生產國，與禽蛋相關的產業(yè)鏈年產價值超過了3500億元。面對超高的產業(yè)價值，蛋制品新技術層出不窮，但隨著速溶純蛋黃粉技術的誕生，掀起了蛋制品行業(yè)一場不小的新革命，引發(fā)了社會各界的多方關注。

　　7月21日，由北京市禽蛋公司委托中國非處方藥物協(xié)會主辦的“健力速溶純蛋黃粉上市前評價研討會”，在京隆重召開。此次會議作為蛋制品深加工行業(yè)的專業(yè)盛會，得到了各行業(yè)（營養(yǎng)、食品、兒科、腸胃、消化）專家的大力支持。

與會各界專家代表出席并發(fā)表意見（研討會議圖）

　　研討會上北京市禽蛋公司負責人簡述了北京市禽蛋公司相關信息并詳細闡述了產品研發(fā)過程及其市場價值，與會專家紛紛發(fā)言，并且贊同科技是促進行業(yè)和企業(yè)進步的中流砥柱，新型安全健康食品是行業(yè)發(fā)展的必然選擇，速溶純蛋黃粉亦是嬰幼兒輔食未來發(fā)展的必然趨勢。

　　北京市禽蛋公司總經理趙偉先生發(fā)表致辭，他表示：北京市禽蛋公司長期承擔保障北京市場供應和政府特供任務超過50年，隨著社會發(fā)展，更擔負向全民提供更健康、更安全深加工蛋制品的社會責任。未來，北京市禽蛋公司會充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，不斷研發(fā)新產品、創(chuàng)新產品工藝，以為社會、為市場服務，為消費者提供健康、安全的食品為其不變的宗旨。

　　總經理助理朱喜順先生向與會專家介紹了“速溶純蛋黃粉”的研發(fā)過程及其市場價值等。他介紹，經過長期發(fā)展，北京市禽蛋公司金健力蛋制品廠在蛋業(yè)領域具有行業(yè)領先的資源優(yōu)勢和保鮮、冷鏈運輸及國際先進的蛋制品深加工技術，其國家級蛋制品實驗室研發(fā)的速溶純蛋黃粉項目已獲得國家20多項專利。

　　北京兒童醫(yī)院（營養(yǎng)保健專家）劉春陽教授表示，速溶純蛋黃粉技術在國內屬首創(chuàng)，易于消化與吸收，嬰幼兒能夠從中獲取很高的營養(yǎng)價值，是值得推薦的好輔食。

　　北京工商大學食品學院（食品專家）曹雁平教授給予速溶蛋黃粉以高度評價，他表示健力速溶純蛋黃粉技術打破了北京食品工業(yè)規(guī)模靠后的局面，增強了國內蛋制品深加工技術實力。

　　中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院（食品專家）任發(fā)政教授表示，“健力企業(yè)現(xiàn)階段應快速抓住核心競爭力，將中國的蛋黃粉技術推向高潮”，并針對健力速溶純蛋黃粉提出了幾點建議，他說：“蛋黃是營養(yǎng)豐富的嬰幼兒早期添加輔食，本品有效解決了蛋黃粉的溶解性，并結合包裝技術，實現(xiàn)了產品的方便性，市場發(fā)展空間較大”。

　　北京中醫(yī)藥大學附屬東方醫(yī)院（兒科專家）王素梅教授提出意見，“孩子在4-6個月時，從母體帶來的鐵元素慢慢被消耗掉，而自身吸收的東西又很少，這個時候發(fā)生貧血的可能性特別大。補充蛋黃可以增強鐵元素的吸收，保障孩子營養(yǎng)供給充足，健康成長。”

　　與會專家、教授、企業(yè)達成共識

　　秉承對行業(yè)及社會負責的誠懇態(tài)度，與會專家、教授、企業(yè)達成共識：社會各界應充分發(fā)揮自己的力量，推動蛋制品新技術的應用，重新樹立蛋制品及相關食品的健康形象。我們相信，此次研討會必將為蛋制品深加工行業(yè)發(fā)展帶來全新的發(fā)展，促進更多企業(yè)為消費者奉獻健康食品。

　　本次研討會為企業(yè)和行業(yè)專家搭起了一個溝通橋梁，是蛋制品研究領域乃至全國相關領域專家交流與合作的重要平臺。此次會議，充分肯定了速溶純蛋黃粉技術，倡導了蛋黃喂養(yǎng)的新食尚，對蛋制品企業(yè)應用新技術及推動蛋制品行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義，引發(fā)了嬰兒喂養(yǎng)新革命。

　　本次研討會由中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院安效先教授主持，十多位兒科、食品、營養(yǎng)等行業(yè)專家及教授受邀出席了本次會議，其中包括：中國非處方藥物協(xié)會會長張文虎，國家食品藥品監(jiān)督管理局副主任張承緒，北京協(xié)和醫(yī)院（營養(yǎng)專家）蔣朱明教授，北京中醫(yī)醫(yī)院原院長（脾胃、消化專家）李乾構教授，北京兒童醫(yī)院（兒科專家）閆慧敏教授，北京兒童醫(yī)院（兒科專家）幺遠教授，中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院肖和印教授，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院（食品專家）任發(fā)政教授，北京工商大學食品學院（食品專家）曹雁平教授，北京兒童醫(yī)院（營養(yǎng)保健專家）張峰教授，北京兒童醫(yī)院（營養(yǎng)保健專家）劉春陽教授，北京兒童醫(yī)院（兒科專家）陳昭定教授，北京中醫(yī)藥大學附屬東方醫(yī)院（兒科專家）王素梅教授等。

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