有不少爸爸媽媽都提到怎樣科學補充營養(yǎng)素的相關問題。因此，我們整理出7個具有典型性的問題，并特別邀請兒童保健和營養(yǎng)學專家給予了解答。

　　Q1：寶寶需要補充營養(yǎng)素嗎？
　　劉教授 對于身體、智力生長發(fā)育迅速的寶寶來說，更需要充足的營養(yǎng)元素。一般來說，合理膳食是均衡營養(yǎng)的前提，最好是通過飲食來提供營養(yǎng)。因此，一定要把注意力放在寶寶的一日三餐上。
　　但是，由于種種原因，尤其從出生后半年開始，當寶寶無法通過飲食獲得充足的營養(yǎng)素，或者體內(nèi)一些營養(yǎng)素容易缺乏的時候，爸爸媽媽可以給寶寶使用一些維生素、礦物質補充劑或強化食品等，有針對性地給予適量的營養(yǎng)補充。
總的來說，既要重視寶寶的日常飲食，注意各種營養(yǎng)素的合理配比，提高膳食的營養(yǎng)質量，也要適當補充寶寶容易不足或缺乏的營養(yǎng)素，這樣才能全面促進寶寶的生長發(fā)育。

　　關鍵詞：食物、均衡營養(yǎng)
　　Q2：怎樣能從食物中獲得均衡的營養(yǎng)呢？
　　劉教授 為了讓寶寶的營養(yǎng)需求得到滿足，食物應該盡量做到營養(yǎng)素含量充足和品種的多樣化，也就是說，每天必須給寶寶提供適量的肉、禽、魚、蛋，水果、蔬菜等多種食物。一般來說，每日應該給寶寶提供的食物及其所提供的營養(yǎng)素如下：
　　食物類型 提供的營養(yǎng)素
　　谷物、谷物制品、土豆 碳水化合物、纖維素、維生素B、
　　蛋白質、礦物質
　　蔬菜、干鮮果品 維生素、礦物質、蛋白質、
　　纖維素、碳水化合物
　　水果 維生素、礦物質、纖維素、
　　碳水化合物
　　飲用水 水
　　牛奶、奶制品 蛋白質、鈣、維生素B
　　魚、肉、蛋 蛋白質、碘、維生素D、鐵
　　油脂、食用油 能量
　　此外，還應該培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣，盡量讓寶寶做到不偏食、不挑食，這樣的飲食才是合理的、均衡的，也只有如此，才能保證寶寶獲得充足的營養(yǎng)素。

　　關鍵詞：營養(yǎng)不良
　　Q3：飲食中已經(jīng)提供了足夠的營養(yǎng)，可是為什么寶寶仍然會營養(yǎng)不良呢？
　　劉教授 究其原因可歸納為以下四點：
　　1.吸收不足
　　這是寶寶營養(yǎng)缺乏的主要原因。由于寶寶胃的容量小，消化能力弱，通過一般飲食很難滿足其自身迅速生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。例如，吃普通家庭制作的稀粥或面湯，200毫升的碗，每次兩碗，那么每日5次才能滿足寶寶對能量的需求。
　2.細糧營養(yǎng)不足
　　現(xiàn)今市場上的大米、面粉越來越精細，越來越白，所含的B族維生素自然就越來越少。
　　3.烹調(diào)加工損失
　　在食物的烹調(diào)加工中，營養(yǎng)成分容易丟失，尤其是維生素丟失最為嚴重。比如在快餐中，幾乎沒有維生素的影子。
　　4.喂養(yǎng)誤區(qū)
　　目前我國寶寶喂養(yǎng)仍然存在諸多誤區(qū)，如食物比較稀薄，容易造成寶寶的能量——蛋白質缺乏；動物性食物比例較低，使得寶寶鐵、鋅、鈣、維生素A缺乏癥的發(fā)生率較高。
 
　　關鍵詞：能量、問題營養(yǎng)素
　　Q4：一般來說，寶寶最容易缺乏什么營養(yǎng)素？
　　劉教授 目前，我國兒童營養(yǎng)不良可分兩大類，能量——蛋白質不足和一些營養(yǎng)素的缺乏，尤其以微營養(yǎng)素缺乏為主。
　　能量：由蛋白質、碳水化合物及脂肪代謝后提供。如果蛋白質、碳水化合物、脂肪的攝入量少就會引起熱能供應不足，短期內(nèi)寶寶表現(xiàn)為體重不增加，或增長緩慢，長期則導致身材矮小。
　　問題營養(yǎng)素：可以認為是寶寶最易缺乏的營養(yǎng)素。不論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，由于寶寶飲食結構和自身生理特點，都普遍存在著寶寶鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)素的缺乏，因此國內(nèi)外把“鐵、鋅、鈣”稱之為問題營養(yǎng)素。近年來，這種問題營養(yǎng)素的種類還有逐步擴展到某些其他營養(yǎng)素的趨勢。
 
　　關鍵詞：輕中度不足
　　Q5：寶寶沒有表現(xiàn)出什么明顯的癥狀，為什么還是檢查出營養(yǎng)素缺乏呢？
　　劉教授 目前，我國兒童營養(yǎng)素的缺乏大多屬于輕中度的不足，即沒有表現(xiàn)出明顯的缺乏癥狀，但體內(nèi)的營養(yǎng)素已不足以滿足正常生理功能的需要。在條件好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城市地區(qū)，兒童生長發(fā)育速度越快，就越容易出現(xiàn)營養(yǎng)素的缺乏。
　　比如，鐵的不足或缺乏在世界各地都普遍存在?，F(xiàn)在大多數(shù)缺乏鐵的兒童，其癥狀不是表現(xiàn)為臉色發(fā)青，而是驗血的時候發(fā)現(xiàn)血色素低。對機體的損害隱蔽，表現(xiàn)為寶寶往往情緒不穩(wěn)定、畏怯、注意力不集中等，爸爸媽媽不易發(fā)現(xiàn)，但會明顯影響寶寶智力發(fā)育。此時除了注意給寶寶添加輔食外，還應當在醫(yī)生的指導下進行鐵制劑的補充。如果是早產(chǎn)兒或低體重出生兒就更應當按照這個要求去作。
 
　　關鍵詞：注意事項
　　Q6：為寶寶補充營養(yǎng)素應該注意哪些問題？
　　劉教授
　　1.針對性：簡單說就是缺什么補什么。目前我國兒童營養(yǎng)缺乏主要包括能量——蛋白質和一些營養(yǎng)素的缺乏，因此營養(yǎng)補充也應針對這些進行補充。
　　2.適量性：現(xiàn)今，大多兒童都屬于輕中度的營養(yǎng)不足，因此補充劑量應小，甚至可以間斷補充，例如每周一次。另外，一些脂溶性的維生素，如維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ比較容易累積在體內(nèi)，因此必須仔細計算用量，不得超量，如魚肝油超量服用就會引起中毒。
　　3.生物利用率：在補充營養(yǎng)素時，應注意生物利用率。如可以在膳食中多增加一些蔬菜、水果，同時還補充一些維生素等；避免服用茶水和含咖啡因的飲料，因為茶和咖啡含有多酚類物質，不利于某些營養(yǎng)素的吸收。
　　4.咨詢專家：在營養(yǎng)補充中，如果決定讓寶寶使用天然中藥或藥草，務必咨詢專家，并遵照說明與注意事項，因為半數(shù)以上的產(chǎn)品很可能對兒童具有毒性。

　　關鍵詞：營養(yǎng)素、補品
　　Q7：營養(yǎng)素跟“補品”一樣嗎？
　　劉教授 不一樣。營養(yǎng)素是指寶寶成長中所需要的各種營養(yǎng)成分，而補品則是指有不同補益作用的食品，它們因為所含不同營養(yǎng)成分而補充人體的各種不同需要。
　　對于寶寶來說，只需要合理均衡的膳食和補充因各種原因容易不足或缺乏的營養(yǎng)素，不需要吃“補品”?，F(xiàn)在很多家庭，生活條件改善了，父母都希望寶寶長得又高又壯又聰明，在缺乏營養(yǎng)知識和不了解寶寶營養(yǎng)狀況的前提下，給寶寶吃“補品”，結果不但沒有任何效果，還可能使寶寶體內(nèi)營養(yǎng)素的比例失調(diào)，甚至出現(xiàn)性早熟等。
　　專家提醒：如果保健藥品或保健食品中含有以下成分，請不要給寶寶服用：人參、蜂王漿、燕窩、鹿茸、生長激素、性激素及其他具有補腎作用的中藥等等。