“喝乳白色的湯水能催奶”的說(shuō)法在民間流傳極廣,甚至不少營(yíng)養(yǎng)科的大夫也都這樣推薦,乳白色的“催奶湯”通常是指雞湯、骨頭湯、豬蹄湯等,這類(lèi)湯水喝著真的能起到靠譜的催奶作用嗎?
文|趙之德(知名營(yíng)養(yǎng)師,專(zhuān)欄作者) 編輯|姜靜璐 美編|勞秋勤
湯水為何呈乳白色
產(chǎn)婦的民間食譜里,大概都會(huì)有一款滿懷著期盼和愛(ài)心的呈乳白色的“催奶湯”,通常是雞湯、骨頭湯、豬蹄湯等。這類(lèi)湯水之所以呈乳白色,是脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)生乳化作用的結(jié)果。所以,通常這種乳白色湯中會(huì)含有大量的脂肪。
那么問(wèn)題來(lái)了,脂肪能夠催奶嗎?這個(gè)在學(xué)術(shù)界有一定爭(zhēng)議,但達(dá)成共識(shí)的是:它催奶效果很弱,而且特別容易讓人發(fā)胖——這一點(diǎn)倒是可以肯定的。
含有大量脂肪的乳白色的湯水里除了少量可溶性的多肽和氨基酸外,其他營(yíng)養(yǎng)成分極少,且因?yàn)楹罅匡柡椭尽⒛懝檀己袜堰?,可謂是不折不扣的垃圾食品(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,有害物質(zhì)多),唯一的優(yōu)勢(shì)就是它美味(因?yàn)橛猩倭亢鑫铮K?,如果你是在貪圖它美味,可以等湯冷卻后,用勺子撇去上面的一層白色的脂肪,加熱后再喝。如果你直接喝,那只能有長(zhǎng)胖的效果,催奶效果很弱。
小心!催乳不成反堵奶
產(chǎn)后七天,建議新媽媽們要清淡飲食,因?yàn)檫@時(shí)候乳腺導(dǎo)管還未完全疏通,如果攝入脂肪過(guò)多,就容易引發(fā)乳腺導(dǎo)管堵塞,甚至造成乳腺炎。這樣看來(lái),含有大量脂肪的乳白色的傳統(tǒng)“催奶湯”非但催奶效果甚微,反而大有可能會(huì)導(dǎo)致乳腺導(dǎo)管堵塞,造成催乳不成反堵奶的局面。
因此,再次強(qiáng)調(diào),在產(chǎn)后的頭七天還是需要清淡飲食,注意食物多樣化,盡量保證平衡膳食,適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入即可。
此外,民間傳說(shuō)中的米酒(或者其他酒)催奶的方法也不靠譜,無(wú)論任何酒都是含酒精的,酒精不僅不能催奶,還會(huì)抑制泌乳,且酒精會(huì)通過(guò)媽媽乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi),對(duì)寶寶的身體和智力發(fā)育非常不利。
四多一減,靠譜催奶
● 多喂
寶寶吮吸乳頭是催奶的最佳方法,因?yàn)樗蔽倪^(guò)程能夠促進(jìn)乳母催乳素的分泌,而催乳素又能促進(jìn)乳汁的合成和分泌,所以只要寶寶想吃,就應(yīng)該喂奶,產(chǎn)后經(jīng)常不限制時(shí)間的喂奶可以刺激奶水的分泌,讓奶水早點(diǎn)來(lái),也可以避免隨之而來(lái)的乳房腫脹。
讓寶寶吸完一邊的乳房,如果寶寶還要再吃,再給他吸另外一邊的乳房,下一餐再由另一邊的乳房開(kāi)始喂食,如此,兩邊乳房都受到刺激的話,就都可分泌更多的奶水。
● 多喝水和清淡的粥湯
乳汁中接近90%都是水分,所以充足的水分?jǐn)z入有利于奶水的合成和分泌,按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2014年發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的推薦,普通成年女性,除正常飲食攝入外,每天至少單獨(dú)飲水1500mL(約7~8杯),對(duì)于乳母,則需要在同齡人群推薦量的基礎(chǔ)上,再額外多喝600mL。也就是說(shuō),乳母除日常膳食外,還應(yīng)每天單獨(dú)飲水2100mL(約10~11杯),這還是在溫和氣候條件下、輕體力勞動(dòng)的推薦量。如果你是在干燥的冬天,或是在炎熱的夏天,或者哺乳期鍛煉或活動(dòng)較多,那應(yīng)該比2100mL更多。
現(xiàn)實(shí)中,對(duì)很多乳母來(lái)說(shuō),每天喝這么多的水,如果全靠白開(kāi)水的話還真不習(xí)慣,尤其是對(duì)那些平時(shí)喝水就不多的人,更是一種折磨。所以適當(dāng)多喝點(diǎn)富含水分的湯和粥顯得十分必要,但一定要記得這個(gè)湯要少油少鹽,原因前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了。
● 多優(yōu)質(zhì)蛋白
即多吃些魚(yú)蝦、畜禽瘦肉、蛋、奶和大豆,這些食物是可以提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白的。乳汁中蛋白質(zhì)占到1.3%,正常情況下每日泌乳量約為750mL,所含蛋白質(zhì)約9g左右,但母體內(nèi)膳食蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹鞍椎挠行蕿?0%,故分泌750mL乳汁需要膳食蛋白質(zhì)13g,保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入可以提高轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹鞍椎男剩瑢?duì)提高奶水的數(shù)量和質(zhì)量都非常重要。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)的推薦是,每天魚(yú)、禽、蛋和肉類(lèi)(含動(dòng)物內(nèi)臟)總量200~300g,基本就是魚(yú)、禽、蛋(一個(gè)雞蛋約50g)和瘦肉每類(lèi)各一兩左右即可。奶類(lèi)的推薦則是每天300~550g,優(yōu)選低脂或脫脂奶。
● 多休息
乳汁的合成和分泌受很多激素影響,充足的睡眠和休息有利于激素平衡,激素平衡有利于奶水的合成和分泌。應(yīng)規(guī)律睡眠,而不是熬夜后第二天悶頭猛睡。
● 減壓放松
當(dāng)放松的時(shí)候,副交感神經(jīng)興奮,而副交感神經(jīng)的興奮可以促進(jìn)乳汁分泌,社會(huì)和家人應(yīng)盡量創(chuàng)造輕松舒適的喂哺環(huán)境。母乳喂養(yǎng)的很多技巧需要學(xué)習(xí),年輕媽媽本來(lái)就容易緊張焦慮,家人和朋友要對(duì)其多一分理解,不可濫加責(zé)怪,以免加劇緊張情緒,進(jìn)而影響乳汁分泌。
內(nèi)容來(lái)源:《時(shí)尚育兒》雜志
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