細(xì)嚼慢咽非常有助身體健康

咀嚼是消化食物的第一步。經(jīng)過充分的咀嚼，食物被切斷、撕碎、磨爛，與唾液充分混和，形成濕滑、柔軟的食團便于吞咽。嚼得越細(xì)，食物的表面積越大，與消化液的接觸面也越多，使得消化更完全。咀嚼作為消化食物的第一個信號，通過神經(jīng)反射，加強胃腸道的蠕動，促進(jìn)胃液、胰液、腸液、膽汁等的分泌，對于食物的消化和吸收具有十分重要的意義。同時咀嚼除了機械地切割食物以外，唾液中的淀粉酶還能把淀粉初步分解成麥芽糖，有利于淀粉的消化吸收，這也是我們反復(fù)咀嚼飯團感覺甜味的原因。此外咀嚼還有利于小兒牙齒的萌出以及牙周組織的發(fā)育。

標(biāo)簽：細(xì)嚼慢咽，類別：進(jìn)餐習(xí)慣