老祖先的智慧告訴我們，「食物就是最好的天然藥材」！針對(duì)一些常見(jiàn)的毛病，適當(dāng)?shù)氖朝煴憧杉右愿纳?，替您解決長(zhǎng)期的困擾！本期我們?yōu)槟f(shuō)明鼻子過(guò)敏、容易反覆感冒及感冒后干咳、異位性皮膚炎、冒白發(fā)、便秘、頭痛的食療；但如果有嚴(yán)重狀況，還是必須去看診治療。

　　鼻子過(guò)敏、反覆感冒：香菇核桃雞腿湯
　　適合哪些人？
 1. 虛嗽，咳嗽無(wú)力（例如感冒后留下的體虛干咳），疲倦或稍微活動(dòng)就滿(mǎn)身大汗，或胃口不佳的人。
 2. 容易反覆感冒，怕吹風(fēng)，面色較蒼白的人。
 3. 鼻子過(guò)敏，早上起床容易打噴嚏、流鼻水，鼻涕倒流，注意力不集中。
◎食材功效：核桃
＊?jiǎng)e名：胡桃。
＊性味：甘溫。
＊功能：補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便。
◎食譜做法：
＊食材：雞腿1～2只、香菇3朵、姜片及鹽各少許。
＊藥材：黃耆3錢(qián)、白術(shù)2錢(qián)、防風(fēng)1錢(qián)、白果5粒、核桃2錢(qián)、紅棗5粒。
＊做法：
1.將所有中藥（除紅棗外）洗凈，加3碗水，燉煮到剩下1碗，濾掉藥渣，留下湯汁。
2.雞腿切塊，清洗后以熱水汆燙。香菇洗凈泡水備用。
3.將雞腿、香菇、姜片、紅棗和藥汁，一起放入陶鍋，加3碗水，外鍋放2杯半的水燉煮。
4.開(kāi)關(guān)跳起后，加一點(diǎn)鹽調(diào)味。
◎注意事項(xiàng)：
＊紅棗留在步驟3才放入，是考慮到視覺(jué)效果，看起來(lái)更好吃。
＊生的白果帶有毒性，必須完全煮熟才可以食用。
＊核桃含有鐵質(zhì)，所以不適合以鐵鍋烹煮，避免影響成份。
◎吃法：
一天吃一次，通常一周內(nèi)可改善。痊愈之后一周吃一次保養(yǎng)即可。
◎食用禁忌：
1.燥熱體質(zhì)，出現(xiàn)干咳的咳聲大，或話稍微講多一點(diǎn)就喉嚨癢想咳，一咳就很猛，口干舌燥者。
2感冒初期喉嚨痛、咳嗽有黃痰、易口渴的人忌服。
◎這時(shí)應(yīng)該去看醫(yī)生：
發(fā)燒、喉嚨痛、咳嗽咳到面紅耳赤、咳嗽聲音尖銳。

　　冒白發(fā)、記憶力及體力減退：補(bǔ)腎黑發(fā)方
◎適合哪些人？
1.一般35歲以上的人，可以保養(yǎng)、補(bǔ)氣血、益精氣。
2.用腦過(guò)度、熬夜、疲倦、記憶力減退、注意力不集中、稍微口渴或不易口渴的人。
3.勞力工作者、工作量大、休息不足、疲倦、淺眠、眼睛酸澀或帶有血絲的人。
◎食材功效：
含8種配方：黃耆、西洋參、山藥、當(dāng)歸、仙靈脾、菟絲子、何首烏、枸杞。
 ＊ 黃耆、西洋參：補(bǔ)氣固表、除煩倦。
 ＊ 山藥：益脾腎、止瀉痢，治虛損勞傷、健忘遺精。
 ＊ 當(dāng)歸：補(bǔ)血活血。
 ＊ 仙靈脾、菟絲子：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益精氣。仙靈脾又稱(chēng)為“淫羊藿”，傳說(shuō)古代有人看見(jiàn)公羊吃了一種藿草后，竟能和很多頭母羊交配，于是發(fā)現(xiàn)該植物有壯陽(yáng)功效，也因而得名。醫(yī)學(xué)已證實(shí)，仙靈脾形同荷爾蒙的原型，男女都適用，它會(huì)讓身體自動(dòng)制造體內(nèi)的荷爾蒙，有別于化學(xué)制劑的補(bǔ)充。
 ＊ 何首烏：補(bǔ)肝腎益精血、潤(rùn)腸解毒、烏發(fā)。
 ＊ 枸杞：益精明目、生津止渴。
◎食譜做法：
＊藥材：黃耆3錢(qián)、西洋參（粉光參）3錢(qián)、當(dāng)歸2錢(qián)、山藥3錢(qián)、何首烏3錢(qián)、枸杞3錢(qián)、仙靈脾（淫羊藿）2錢(qián)、菟絲子3錢(qián)。
＊食材：可選擇尾冬骨、豬尾巴、豬肋骨、瘦肉、虱目魚(yú)或鱸魚(yú)，吃素的人可燉豆腐或青殼鴨蛋。食用兩周期間，可以變換使用食材，較不會(huì)覺(jué)得膩。
＊做法：
1.將所有藥材清洗。
2.藥材加4碗水和1碗米酒、適量的鹽調(diào)味，連同食材一起放入電鍋燉。
◎吃法：
將湯汁分成兩份，午餐和晚餐前喝湯。食材則在用餐時(shí)當(dāng)做菜，配飯吃。
◎食用禁忌
有下述癥狀表示體內(nèi)有實(shí)火，不適合本道藥膳：
1.應(yīng)酬多，出現(xiàn)口干舌燥、小便黃、胃悶痛或便秘，火氣大，稍微進(jìn)補(bǔ)就易上火，體內(nèi)有實(shí)火的人。
2.燥熱體質(zhì)或喜食油炸煎烤食物的人，出現(xiàn)口干、唇干裂、煩燥、便秘或容易出血、容易餓者。
3肝發(fā)炎、肝指數(shù)過(guò)高、長(zhǎng)期小便太黃、口干舌燥，一吃補(bǔ)就口渴、不舒服的人。

　　便秘：地瓜蜂蜜膏
◎適合哪些人？
1.用腦過(guò)度、精神壓力大、疲倦、眠淺多夢(mèng)，或兼有便秘的人。
2.飲食纖維吃太少，導(dǎo)致排便不暢的人。
3.數(shù)天才會(huì)解一次便的便秘者，或大便干硬、煩躁、口干、手腳掌容易發(fā)熱的人。
◎食材功效：蜂蜜
＊性味：甘、涼。
＊功能：清熱解毒、潤(rùn)腸通便。
◎食譜做法：
＊材料：中型地瓜2粒、蜂蜜半碗。
＊做法：
1.將地瓜洗凈后，連皮用10碗水（地瓜用水煮很容易熟透），在鐵鍋中煮到剛好熟的程度。
2.將地瓜水倒掉后，倒入蜂蜜繼續(xù)用小火熬煮。
3.熬煮的過(guò)程中可用鍋鏟將地瓜壓爛，與蜂蜜一起攪拌直到成為膏狀。
◎吃法：
1.空腹時(shí)服用半碗到一碗，一天2～3次，對(duì)改善便秘很有效。
2.家人之中若有人屬于容易便秘的體質(zhì)，可制作一些地瓜蜂蜜膏，熬好放入冰箱。冬天不適合吃冰的，可以挖些出來(lái)沖熱水食用，療效一樣好。
◎食用禁忌：
1.糖尿病患者忌服。
2.脾虛體質(zhì)容易腹瀉的人。
3.出現(xiàn)腹脹滿(mǎn)、排便不暢、總覺(jué)排便排不干凈的人。
4.一歲以?xún)?nèi)的嬰兒不宜食用蜂蜜。
5.生蔥不要與蜜同時(shí)食用，會(huì)下痢。
◎這時(shí)應(yīng)該去看醫(yī)生：
腸絞痛、一周沒(méi)有排便、突然劇烈腹痛、腹痛到冒冷汗甚至?xí)灥埂?/p>