特色

　　這款小菜味道香辣咸鮮，而油炸過的小銀魚酥脆可口，不知不覺就能讓你喝下不少啤酒，是真正的“下酒菜”。

　　用料

　　銀魚干300g

　　杏仁100g

　　干辣椒30g

　　香蔥10g

　　蒜5g

　　油20ml

　　做法

　　1.鍋中放入油燒熱，隨后將小銀魚干放入用中火慢慢炸酥，隨后撈出瀝干油分。

　　2.鍋中留底油，放入干辣椒和蒜末爆香，隨后放入小銀魚干和大杏仁條炒香，最后撒入香蔥末拌炒均勻即可。

　　小貼士

　　下酒菜有時候需要稍咸一些，如果不喜歡太咸，也可以將小銀魚淘洗兩遍，用廚房紙吸干水分后再用油炸酥。