作為世界上最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)，德國(guó)絕對(duì)可以算得上有機(jī)生活方式的忠實(shí)粉絲。學(xué)習(xí)如何為寶寶選擇適合的有機(jī)食品，德國(guó)父母可能是最好的老師。

　　主管糧食、農(nóng)業(yè)與消費(fèi)者保護(hù)的德國(guó)駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊蘇康勝，不僅對(duì)德國(guó)的有機(jī)食品和產(chǎn)業(yè)了如指掌，而且熟知今天的德國(guó)父母是怎樣為孩子選擇有機(jī)食品的。對(duì)于可以接觸到越來越多有機(jī)食品的中國(guó)父母，他有什么建議呢？

　　關(guān)于德國(guó)父母的有機(jī)選擇：為購(gòu)買有機(jī)食品，減少開車次數(shù)
　　Parents：為什么德國(guó)人特別鐘愛有機(jī)的生活方式？
　　蘇康勝：的確，德國(guó)流行有機(jī)生活方式，不是由政府，而是消費(fèi)者決定的。這主要是因?yàn)榈聡?guó)人對(duì)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展和資源節(jié)約的意識(shí)非常強(qiáng)。另外，前政府中的綠黨和民間眾多的環(huán)保機(jī)構(gòu)也在不斷推廣環(huán)保概念。比如有些學(xué)校很重視這方面的教育，我的孩子從很小的時(shí)候就已經(jīng)開始接受這種教育。
　　Parents：德國(guó)人，特別是德國(guó)父母是如何選擇有機(jī)食品的？
　　蘇康勝：有機(jī)產(chǎn)品的成本比較高，所以即使在德國(guó)，也只有極少數(shù)完全選擇有機(jī)產(chǎn)品。但同樣，也只有極少數(shù)人完全不選擇有機(jī)產(chǎn)品。
德國(guó)約有20％的消費(fèi)者經(jīng)常選擇有機(jī)食品，多于50％的消費(fèi)者會(huì)偶爾選擇有機(jī)食品，其中為嬰兒選擇有機(jī)食品的比例更高一些。當(dāng)然，這也會(huì)因?yàn)槊總€(gè)家庭不同的經(jīng)濟(jì)能力，以及消費(fèi)需求和意識(shí)有所不同。有機(jī)意識(shí)比較強(qiáng)的德國(guó)父母，甚至把少開車節(jié)省下來的錢用于購(gòu)買孩子的有機(jī)食品。他們認(rèn)為，這樣更合理地分配了家庭支出。
　　Parents：有機(jī)食品的高價(jià)格對(duì)德國(guó)父母來說，是個(gè)問題嗎？
　　蘇康勝：大家都知道有機(jī)食品比普通傳統(tǒng)食品更昂貴，所以爸爸媽媽們會(huì)提早做好心理準(zhǔn)備：有了孩子之后，最好留出這部分食品的預(yù)算。
　　Parents：德國(guó)父母可以百分百地信任帶有有機(jī)標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品嗎？
　　蘇康勝：雖然哪個(gè)國(guó)家都有奸商，但總的來說，德國(guó)消費(fèi)者對(duì)此還是有信任感的。
因?yàn)?，德?guó)嚴(yán)格的檢測(cè)體系可以監(jiān)控到所有本地和進(jìn)口食品，特別是嬰幼兒食品要接受的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。與其他食品相比，在德國(guó)嬰兒食品中有機(jī)食品的比例更高。由于相關(guān)規(guī)定對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的殘留物限定標(biāo)準(zhǔn)非常高，對(duì)于消費(fèi)者來說，面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)就比較小。

　　德國(guó)，名副其實(shí)的第一大“有機(jī)王國(guó)”
　　1997年德國(guó)有機(jī)食品銷售額為14.8億歐元，到2008年增長(zhǎng)到58億歐元，11年間翻了4倍。盡管，德國(guó)已“貴為”全球最大的有機(jī)王國(guó)，但預(yù)計(jì)在未來幾年里，德國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品仍將以每年10%的速度增長(zhǎng)。德國(guó)作為最大的有機(jī)食品消費(fèi)國(guó)，為了保證消費(fèi)需求，市場(chǎng)上約有30％－50%的有機(jī)食品仍需依靠進(jìn)口。