特色

　　在夏日胃口不開的時候，這樣一份甜甜的小食總能勾起你的食欲來。裹著糖霜的蓮子吃起來粉糯香甜，一顆接一顆，讓你不知不覺間就能消滅一大盤。

　　用料

　　蓮子100g

　　白砂糖100g

　　做法

　　將蓮子放入鍋中，加入足量的水大火煮沸后轉小火煮30分鐘，至完全熟透，撈出充分瀝干水分。

　　將砂糖放入炒鍋中，加入少許水使砂糖充分融化，再用小火慢慢將水分熬干。

　　待砂糖呈半固體狀態(tài)時，快速將熟蓮子放入，翻炒均勻，使蓮子上包裹上一層糖霜，隨后將蓮子盛出，靜置放涼即可。