鋅與人的記憶力關(guān)系密切。人體含鋅量雖然不多，約1.5克。但是，它是人體必需的微量元素，直接參與人體的細(xì)胞生物代謝，人體內(nèi)的氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酶等都依賴鋅原子來發(fā)揮作用。正常人每日需從飲食中補(bǔ)充12－16毫克的鋅，孕婦每日需要補(bǔ)充20毫克的鋅。從懷孕初期開始，胎兒對(duì)鋅的需要便迅速增加，平時(shí)胎盤及胎兒每日需要0.75－1毫克的鋅。母體血清的鋅水平在妊娠期呈逐漸下降趨勢(shì)，這一方面是由于血液稀釋的緣故，另一方面是由于血清蛋白含量的下降。
    蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱。它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、碳水化合物、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃1－2個(gè)蘋果即可以滿足鋅的需要量。

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