特色

　　大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生菜

　　用料

　　紅豆沙400克

　　水250克

　　面粉500克

　　酵母粉3克

　　做法

　　1.將面粉﹑干酵母粉放入大碗混勻，加水再攪拌成面塊。

　　2.用手揉搓成面團(tuán)﹐放在臺(tái)面上反復(fù)揉搓。直至面團(tuán)光潔潤(rùn)滑。

　　3.用濕布把面團(tuán)蓋上﹐待發(fā)大后就可做豆包了。

　　4.將發(fā)面團(tuán)揉光，搓成長(zhǎng)條，切成小團(tuán)，搟成外薄內(nèi)厚小圓片成為豆包皮備用。

　　5.豆包皮包住豆餡，用手揉和成團(tuán)。底墊白紙，放溫暖處醒45分鐘。

　　6.豆包上蒸籠，移入滾水用旺火蒸約15分鐘即可。