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家庭自制重陽糕教程
重陽糕也稱九花糕,是古老的傳統(tǒng)品種。傳說農(nóng)歷的九月初九重陽節(jié),秋高氣爽。人們?cè)诘歉哌h(yuǎn)望時(shí),都要吃這種糕餅。
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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健康蜜棗也可自己在家做
蜜棗是近似棗狀的油炸低檔品種。它采用糖漿的合適濃度,掛在炸制后的制品上,冷卻后有一層糖漿光亮的工藝。看上去如同大紅棗的外皮。糖漿不化、不砂。加之該產(chǎn)品呈棗紅色,外形又近似棗狀,這樣色、形、體揉合在一起非常形象。每500克可稱95塊?梢宰鰹榉奖闶称贰
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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一起烹飪糕點(diǎn)之金錢酥
金錢酥系采用酥性、筋性兩種不同性質(zhì)的面團(tuán)組成。這兩種面團(tuán)由于用料不同,受熱后起發(fā)各異。正是利用這種變化,制品烘烤后,自然形成金錢狀。底面黃褐色,表面金黃色。
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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色香味俱全的蜂蜜小麻花
蜂蜜小麻花是油炸浸漿產(chǎn)品。由于皮料,坯料用料不同,制作時(shí)又做翻花工藝,因此,炸制后紅、白分明,形象非常好看。該產(chǎn)品不喝油,不破碎。內(nèi)部組織疏松,細(xì)膩,口感蜂蜜味濃郁。每500克可稱28塊。炸制掛漿后可做為零食和方便食品.
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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人人都愛的開口笑也可自己做
開口笑是傳統(tǒng)的優(yōu)秀食品。它采用精粉、綿白糖、植物油、雞蛋為主要原料,精制而成。炸制時(shí)制品受熱產(chǎn)生的氣體,驟然從一個(gè)部位迸發(fā)出來,使制品自然裂開。
標(biāo)簽:美味食譜,類別:母乳喂養(yǎng)
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營(yíng)養(yǎng)美味的糕點(diǎn)——紅牡丹
該產(chǎn)品選用精粉、雞蛋為主要原料,用油炸制而成。尤其用蛋量較高,因此營(yíng)養(yǎng)豐富。根據(jù)雞蛋膠質(zhì)蛋白受熱膨脹的原理。炸制時(shí)使制品體積成倍增大,兩端花瓣彎曲張開,呈牡丹花狀.故起名紅牡丹。每500克可稱8~l0塊,是一種理想的形象禮品。
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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砂漿果仁餅制作教程分享
砂漿果仁餅系采用糖漿和面,包制各種餡料的漿皮類糕點(diǎn)。這類糕點(diǎn)以月餅為代表,它餡心著實(shí),皮面油潤(rùn)、酥軟.本產(chǎn)品表面粘有砂糖顆粒,烤烘后潔白。底面紅褐色,無明顯凹陷。外形端正,不塌腔,不漏餡,餡料均勻,無大空洞。斷面皮餡位置均勻。并具有各種果仁的風(fēng)味。每500克可稱8塊。
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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讓孩子百吃不厭的三明治
“三明治”一詞系外語譯音,可簡(jiǎn)單解釋為面包片夾肉,蛋或蔬菜。它是國(guó)外一種簡(jiǎn)便化的大眾食品,即國(guó)外風(fēng)行的快餐食品.它以食用方便,質(zhì)地柔軟,口味多種,鮮、咸、香、甜.營(yíng)養(yǎng)素豐富,老幼皆宜,而深受各國(guó)人民歡迎.它既可當(dāng)主食,又可攜帶作旅行郊游的飯點(diǎn),還可作茶話會(huì)、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)中的點(diǎn)心。
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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雅致營(yíng)養(yǎng)小糕點(diǎn):奶油蘋果條
奶油蘋果條歸西點(diǎn)茶酥類,國(guó)外統(tǒng)歸為“雅致小餅”其含意為“精美的小餅干”。一般多用于茶點(diǎn),為便于分類,歸茶酥類為好。其制品為小巧的長(zhǎng)條,乳白色,表面擠一條一澄明的紅色蘋果醬條,橫向擠有白馬糖細(xì)絲,內(nèi)部組織起發(fā)疏松.品嘗之入口極酥易化并香甜,奶油味突出郁香,果醬條清甜。一般多為晚餐或宴會(huì)中的點(diǎn)心,也用于茶話會(huì)的點(diǎn)心。
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
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宴席名點(diǎn)舌酥的自制教程
舌酥是宴席中的一道名點(diǎn),是根據(jù)其造型取名的。它采用精粉、白砂糖、油脂為主要原料,經(jīng)包酥、破酥、成型、炸制、掛漿等幾道工序精制而成。做工考究,炸制后乳白色,表面層次清晰分明,中間突起,口感酥脆香甜。每500克可稱16塊。
標(biāo)簽:美味食譜,類別:營(yíng)養(yǎng)元素
標(biāo)簽大雜燴
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